何だかタイミングが合わず、ようやっと来れた新代田。
到着するとちょうど空席一つで滑り込み。
厨房は、店主殿とIさん。
食券の確認に余念がない。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
ちょっと久しぶりで興奮気味。
眩しいアブラ。
スープは激アツ。
ほんのり甘くて塩っぱくて…これを味わいたかった。
今回の麺、新代田らしからぬストレートな告知による「すごくかたい麺」。
どんなものかと興味津々であったが、かつて登場した「細くてわしわし麺」を彷彿とさせるポキポキとした食感。
密度が高そうな細めの麺が、ちぢれた状態のまま口の中に入ってくる…。
メッチャ楽しい。
豚はデカい塊と一枚。
ムッチムチで食べ応え抜群。
食べ終わると頭から汗が吹き出すほど、身体が熱くなった。
「やはりラーメンはこうでなくっちゃ…」と思わずにはいられないのである。