やって来ました新代田。
到着すると空席多め。
三田もそうだったが、この時期は一時的に空白のタイミングができるのであろうか…。
厨房は、店主殿とIさん。
のんびりペースで作業中。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
丼が白い。
『やさしるなし』なるものと迷ったが、小銭もなかったのでレギュラーに。
光るアブラがたっぷり。
スープは激アツで、最近の新代田はアチアチが多め。
塩っぱくて甘くて、アブラのおかげか超コッテリ。
超絶美味い…。
麺はやや細めでプリプリ。
底の方から引っ張り出すと、スープの色に染まった麺が、テカテカと光り輝くのである。
豚は柔らかシットリ。
デカい肉の塊にかぶりつく作業は、普段なかなかする機会もないので楽しい。
食べ終わると汗だく。
食べ切った感も相まって、爽快感マックスなのである。