やって来ましたシモキタの玄。
到着するとギリ空席に滑り込みできた。
厨房は店主殿のワンオペ。
無駄のない動きでサクサクと調理していく。
ラーメンニンニクアブラ。
初めてアブラをコールしてみた。
スープはスッキリ優しめ。
卓上の唐辛子を加えると、めっちゃグレードアップする。
前回も感じたが、今回は更に「こんなんだったっけ？」と思わずにはいられない麺。
太くて硬めでゴワゴワのブリブリ。
これはこれで全然有り。
メチャメチャ美味い。
豚は小ぶりながらホロホロと柔らか。
味もしっかりでメッチャ美味い。
今回の一杯、唐辛子のかかったビジュアルといい、麺、スープの雰囲気といい、これはかつての「吉祥寺二郎」、のちの「生郎」を完全にオマージュしているのではあるまいかと錯覚してしまうのであった。
(そんなの誰がわかるんだと思うが…)
店主殿には、是非この流れで「旧新代田二郎のオマージュもやってくれないかな…」などと、妄想してしまうのである。