やって来ました新代田。
到着すると、ちょうど席が空いて滑りこみ。
厨房は、店主殿と、いまや本店のエースではあるまいかと思われるKさん。
黒ずくめがキマっている。
冷まし中華ニンニクアブラ+ねぎ。
小銭がなくて、かつおぶしが入れられなかったのが残念。
たっぷりのプルプルアブラ。
今週は獄太麺。
そして太さもさることながら、その硬さは新代田史上最高のものと言っても過言ではない。
正直、笑っちゃうほど硬い…まるでハードグミのようであった。
試しに、短めの麺を縦につまみ上げてみたら、そのまま立つという…。
そんなインパクト絶大の麺が、やや酸味の強い中華ダレ、プルプルアブラ、ニンニク、ねぎにたっぷりからんで、ヤバいくらいに美味い。
巨大な豚はフワフワ柔らか。
強烈な麺の弾力でアゴがヤラれそうな時に、束の間の休息を与えてくれるのであった。
口の周りがアブラでベットベトになりながら、軽い疲労感を覚えつつ完食。
最高に楽しいひとときであった。