やって来ました新代田。
到着すると、またまた10人オーバー…。
三田でだいぶ免疫ができたせいか、すんなりと並んでみるのであった。
それでもわりと早めに店内へ。
厨房は、店主殿とデカいKさん。
二人ともガタイが良いので、厨房が手狭に見える。
ごま油と酢醤油ラーメンニンニク+ねぎ+かつおぶし。
そそる見た目。
スープからはほんのりとごま油の香りが…。
そして一口すすると、ほのかな酸味を感じる。
なんだかとってもオツな雰囲気でメチャメチャ美味い。
そんなスープに対して、麺は対極のゴワゴワ極太。
そしてかなりの硬めな茹で上がり。
新新代田の黎明期を思わせる出来栄えで、メチャメチャ美味い。
豚は、巨大な塊に大量の破片がゴロゴロと。
硬そうに見えてシットリ柔らかい。
メッチャ美味い。
ねぎとかつおぶしを投入すると、丼の中は完全なカオス。
複雑過ぎる味わいとなって、なんだかおかしくなりそうになる。
超絶美味い。