やって来ました新代田。
到着すると空席少しと、ラッキーなタイミングであった。
厨房は、いつもの二人。
店主殿、なんだか山男の様な様相で、とってもワイルドながら、その物腰とのギャップが良い。
ラーメンアブラ+ねぎねぎ+かつおぶし。
美しすぎる見た目。
タマネギと長ネギでねぎねぎ。
かつて新代田で長ネギが登場した事はあったであろうか…記憶にはない。
たっぷりのアブラ。
スープは安定のコッテリ熱々。
ここに長ネギの風味が加わると、なんとも和風な雰囲気が漂ってくる。
メチャメチャ美味い。
今回の麺、太麺と細麺のミックスで、太麺はゴワゴワブリブリ、細麺はツルツルシコシコと、まったく異なる食感。
細麺の方は、「昔の三田ってこんな感じじゃなかったっけか…」と思わせてくれる雰囲気。
メチャメチャ美味い。
デカい塊の豚。
味付けは優しめで、塩っぱいスープに最高に合う。
今回のモノ、いわゆる情報が多すぎて、やや混乱気味であったが、超絶美味いことに間違いは無いのであった。