やって来ました新代田。
年末年始のエグすぎる並びに何度もひるみ、結構ご無沙汰になってしまった。
厨房はいつもの金曜メンバー。
今年もよろしくお願いします。
ラーメンニンニク少しアブラ+タマネギ+かつおぶし。
超久しぶりのニンニクに、やや興奮気味。
美しいアブラ。
今回のスープ、生姜の香りがふっと漂いつつ、甘さを強く感じるモノ。
新代田では年に何度か遭遇するタイプで、熱々コッテリ、超絶美味い。
麺は太いのや細いのが混在している。
本店を思わせるような柔らかさで、二郎らしさ満点。
ゴワゴワブリブリもいいが、これもまた最高に美味い。
豚はシットリ、かつフワフワで変わらぬ美味さ。
今年もたくさん食べたいものである。