やって来ました新代田。
ここ最近はタイミングが悪く、行列がエグくて何度か諦めていたものの、今回は外に一人。
厨房はいつもの二人。
店主殿、珍しく白い鉢巻姿。
ラーメンアブラ+タマネギ+かつおぶし。
美しすぎるビジュアル。
アートである。
プルプルの危険なヤツ。
スープはコッテリ甘ジョッパい。
香ばしい匂いもプンプンたちこめてくる。
ここにタマネギのサッパリ感が加わると、ウットリする美味しさ。
麺はやや柔らかめの極太。
ブリブリ食感が最高に美味い。
豚はシットリ。
歯でサクッと噛み切れる。
終盤からかつおぶしを加えると、さらに別の味わいに変化して、一杯で何度でも感動できる仕組みである。
ホントに美味しい。