やって来ました新代田。
到着するとちょうど満席…ながらすぐに着席。
厨房はいつもの二人。
メニューのバリエーションが少しづつ増えてきて、助手さんも対応に追われがちである。
冷まし中華アブラ+タマネギ。
ワタクシの最も愛するメニュー、冷まし中華。
例年よりもだいぶ早い登場ではあるまいか。
丼の底からゴワゴワ麺を引っ張り出すと、飴色に輝きだす。
食感は超硬めで、麺の縮れた形状が全くくずれない。
冷まし特有の甘酸っぱい濃厚タレをまとったソレは、超絶美味すぎる。
冷ましだとアブラが直接入ってきて、口の周りがヌメヌメになるのが楽しい。
そんなコッテリアブラを中和してくれるタマネギ。
ラーメンにも合うが、冷ましにも相性抜群。
巨大な塊豚。
シットリサクサク食べられる。
メッチャ美味い。
食べ始めたそばから、食べ終わるのが寂しくなる美味さ。
とにかく美味い以外の言葉が見つからないのである。