やって来ました新代田。
このところは行列が凄すぎて近寄り難かったが、今回はちょうど満席で店内待ち。
厨房はいつもの二人。
暑さがぶり返して大変そうである。
ラーメン麺少なめアブラ+にぼし。
ちょこっと見えるにぼしの粉末がそそる。
スープは激アツコッテリ。
にぼしの風味がほのかに香ってメチャクチャ美味い。
麺は(新代田基準で)かなり細めの柔らかめで、本店を思わせる。
プリプリグミグミでメッチャ美味い。
ブルブルアブラがにぼしをまとって良い塩梅。
豚は巨大な塊と分厚い一枚。
どちらもシットリサクサクで、メチャクチャ美味い。
汗をたっぷりかきながら完食。
未食のメニュー、「さましてない中華」なるものにも非常に惹かれたが、次回のお楽しみ。