ラーメン二郎環七新新代田 | キイソのブログ

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 食後の独り言


やって来ました新代田。

外に三人並んでいたが、着席までは5分ほど。

今回の厨房はKTコンビで、この曜日には珍しい組み合わせ。
そんなKさん、巧みなザル捌きでロットをサクサクと回していくのであった。

ラーメン麺少なめ。


安定の見た目。


今回のスープ、キリッとしょっぱ目。
さらにどこか甘みを感じて、目黒のような上野毛のような出来栄え。
メチャ美味い。


麺は細めで丸っこくてツルツル。
過去の細麺ともビミョーに違うタイプで、誰が打ったか知らないが、これはこれでメチャ美味い。


豚は小ぶりながら柔らかで、アッサリした味わい。
スープのしょっぱさに程よくマッチしている。

店主殿とは一味違う一杯も、また楽しい。