やって来ました新代田。
到着すると空席少し。
厨房はいつもの二人で、なんだか久しぶり。
テキパキと作業中。
ラーメン麺少なめ+タマネギ+かつおぶし。
丼の半分が豚・・・。
そして極太の麺が復活していた。
ゴワゴワプリプリ、歯ごたえしっかりでメチャ美味い。
新代田の本領発揮といったところである。
スープはマイルド。
脂っこくなく、ゴクゴクいけるタイプ。
タマネギ、かつおぶし共にメチャ合う。
そして豚は巨大な塊二つ。
どちらもホロホロに柔らかくて超絶美味い。
久しぶりに少なめにしたが、あっさり完食。
余韻を楽しむにはワタクシ的に適量である。
店を出ると行列がそこそこに。
GW期間に突入すれば、また賑やかなことになりそうである。