やってきました新代田。
到着すると待ちが５人ほど。
「これなら」とすかさず接続。
けっこう回転が早くて、２０分ほどで着席。
厨房は店主殿に黒タオルの男子。
店主殿、珍しく茶色いTシャツを着ていた。
そんなわけですっかり定着した感のあるトッピングで。
ラーメン麺少なめアブラカラメ＋タマネギ＋かつおぶし。
盛り付けを眺めていると、なにやら細工が・・・。
そして表面のヤサイをチロっと取り払ってみたのがコチラ。
たっぷりのアブラに細切れの豚が。
このビジュアルはけっこうエグい・・。
麺はやや柔目の中太。
いつぞやの極太よりはだいぶ細め。
プリプリグミグミとしてとっても美味い。
そしてスープ。
固形のアブラとほぐし豚の影響か、けっこうなカラメ。
後半はだいぶ喉が渇いてきたが、美味いは美味い。
しかしながら若干ぬるめ。
前回の三田ほどではないものの、もう少し熱々がよかった。
そして豚。
分厚い一枚と巨大な塊。
味の方はサッパリ系で、カラメのスープにちょうど良いカンジ。
塊の方はデカすぎて、箸を突き刺しながら分解しつつ食べるはめに。
全体的な量は少なめ。
麺がやわらかくて食べやすく、あっという間に食べきった。
さて店内には、前店主時代を彷彿とさせるBGMが。
スラッシュというかコアというかデスというか・・・。
ドラムの打ち込み＆サックス（？）以外はすべて現店主殿がプレイしているとの事であるが、
そのスピード感＆完成度は相当なもの。
正直、そっちの道でも面白い事になるのではあるまいかといったカンジ。
ほんとここの店主殿、なかなかのキャラクターなのである。