やって来ました新代田。
到着すると待ちが3人でラッキーであったものの、陽射しが猛烈に強くて、目がチカチカしてくるのであった。
そんなわけですぐに着席。
厨房はいつもの2人で、テキパキと作業中。
店内はとっても静かで、麺をすする音がやけに響いているのである。
「ラーメン麺少なめ+タマネギ+かつおぶし」
麺は平べったい極太のゴワゴワ。
ガシガシと噛みちぎるタイプでとっても食べ応えがある。
スープは液体アブラ多めのショッパ目。
前回とは打って変わって、コク、旨味ともに申し分ない。
辛めのタマネギと相まってとっても美味い。
豚はデカイ塊と分厚い一枚。
どちらもしっかり味付けされて最高に美味い。
全体的な量はかなり多め。
最後に豚の塊が残って、けっこう苦しくなりながらも食べきった。
ここ最近、珍しくチラホラと休むことが多いようだが、なにやら店主殿の体調がイマイチだとか。
原因はいろいろあろうが、ここは基本的に休みが少ないので、しっかり休息していただきたいものである。