ラーメン二郎 環七新新代田

小雨のふる中やってきました新代田。

到着すると空席一つですぐに着席。

厨房はいつもの二人で、黙々と作業中。
なんとなくいつもの代田より静かな店内なのであった。

ラーメン麺少なめ＋タマネギ＋うずら。

食べてる客が３人ほどだったので次のロットだと思っていたら、すかさずコールされて不意を突かれた感じ。
見た目はコンパクトでとってもいいカンジ。

麺は固くもなく柔らかくもないところ。
いつものプリプリで美味い。
ただ麺をひと口すすった時点で、
「う～ん、もうちょっとアツアツがいいな～」
というのが第一印象であった。

スープはけっこうなカラメ。
固形アブラもプカプカしててとってもジャンキーなカンジながら、乳化具合はそれほどでもないといったところ。

豚はホロホロとしっかりの二枚。
どちらも食べ応えは抜群でとっても美味い。

全体的に量はまぁまぁ。
丼の底に残ったタマネギがとっても辛かったが、濃厚スープと相まってなんとも美味かった。

帰る頃にはけっこうな行列が。

店主殿が、
「みんな傘さしてるかな～、さしてない人いたら貸してあげて～」
などと助手さんに指示していた。
なかなか気配りのある店主殿なのであった。