やって来ました新代田。
到着すると待ちが5人ほど。
なんだかメルマガで「土曜日の午後は涙目…」みたいなことを言っていた気がするが、そんなことは無さそうである。
厨房にはいつもの二人。
タマネギ目当てで来たものの、店主殿から
「あ～終わっちゃったんですよ～」
との寂しすぎるお答えが。
またもやお預けを食らってしまったのであった。
小ラーメン麺少なめ＋かつおぶし＋FZニンニク。
麺はいつものカンジ。
底にたまったタレをしっかりと絡ませながらかき混ぜてみると、まっ茶色に染まった麺が顔を出す。
スープはド乳化。
なんだかだんだんと乳化度が激しくなってきている気がする。
かつおぶしを投入すると、ほとんどドロドロといったカンジ。
ただなんとなく今回はコクがイマイチだったような出来であった。
豚はあいかわらず良く出来ているものの、若干味付けは薄め。
単独で食べると物足りないかもしれない。
今回は初めてFZニンニクを頼んでみたが、かなり個性的な味付け。
最初は辛みがきて、そのあとニンニクの強烈な匂いがやってくる。
まぁ美味いといえば美味いが、これはぜひアルコールに合わせてみたいものである。