チャーシューメンニンニク少し＋カツオブシ＋穂先メンマ
到着すると空席ちらほら。外は激寒なので客足も鈍るというものか。
厨房はいつもの二人。和気あいあいと作業していた。
そんなわけであっという間に出来上がり。
今回はメンマなどをトッピングしてみたが、これが意外にいい感じ。
若干のラー油風味が、ここの麺と良く合う気がする。しかも食感の変化も楽しめて、これは次回もリピートしたくなるようなモノであった。
麺はいつもどおり、太めゴワゴワの代田の麺。
スープはややカラメで、アブラの層もまぁまぁの代田のスープ。
豚もいつもどおり、しっとりホロホロで代田の豚。
そんななかにメンマとカツオブシが加わって、いつもと違う代田の一杯が楽しめたのであった。
ワタクシが帰る頃にも空席がちらほら。
他の二郎は行列が途絶えない店が多いが、ここはのんびりペースでいいカンジなのであった。