ミニラーメン
到着すると待ちが３人ほど。グッドタイミングだったようである。
厨房には、若手が三人とおばちゃん一人。その若手のうち二人はどうやら新人らしく、おばちゃんからあれやこれやと細かく指示されていた。
ここのおばちゃん、以前から一癖も二癖もある性格なので、新人もいろいろ大変であろう。
そんな心配をしているうちに出来上がり。
ミニの場合、丼がやや小ぶりなカンジであるが、その見た目には非常にそそられるものがある。
スープはミソラーメンのように乳化しており固形の脂がプカプカ浮いている。
そんなスープは相当カラメで非常に美味い。野猿街道店に共通する特徴的なスープである。
麺はやや細めながらもゴワゴワ感とツルツル感が一体となって非常に美味い。
量的にはもう少し食べられるかなといったところではあるが、まぁ美味しくいただくにはこれくらいが適量であろう。
そして豚は厚切りのモノが２枚。これまた相当濃い味ながらも非常に美味い。
できるならば、量はそのままでもう少し薄切りにしてもらえると、さらに美味しく食べられるであろう。
ワタクシが出る頃には行列が店の外にまでのびていた。
たしかにこの味とボリュームならば、みんな食べたいに違いないのである。