ちょっと久々の代田。
到着すると半分ほどの入りで、厨房にはいつもの二人。
今回はお腹の具合を考えて麺半分にしてみた。
そんなわけであっという間に出来上がり。
しょうゆ漬けニンニク(?)が二粒入っていたのは、麺半分のお約束なのであろうか？
さて一口目。やや久しぶりというのもあったのか、非常に美味い．．．美味すぎた。
しっかりコクとカラメのスープをまとわりつかせた縮れ太麺が、なんともたまらず良いカンジなのであった。
スープは液体アブラタップリのやや香ばしいカンジ。
一時期の代田のスープにはこんなカンジのモノがあった気がするが、これは非常にワタクシ好み。
豚は相変わらずのハイクオリティで、やや厚切り。これも麺半分のお約束か？
全体的に量はちょうど良い風に感じたが、まぁもうちょい食べられたかなといったところ。
しかしながら、今回の美味さは久々味わった。
またすぐに行くつもりになってしまうのである。