コラーゲン食べてる人！必見☆

固い話が続いたので

今日は美容にちょっと関係したお話

美容の落とし穴的な感じのお話かも

最近コラーゲンサプリとかってよく聞きますよね

テレビのお料理リポートなんかで

「コラーゲンたっぷり明日の朝のお肌が楽しみ～」

なんて言葉も

そんなコラーゲン

これ、タンパク質だって知ってます

（動物性タンパク質）

セミナーで聞いてきた話によると

コラーゲンを大量に摂取しても

胃で分解されてアミノ酸に変身～

それから、それぞれの人に必要なタンパク質に

再構成されるわけです

つまり

コラーゲンを摂取したからといって

コラーゲンになるわけではないってことです

医学的にはなんの意味もないことだそうです

ただ、実際お肌がツルツルになった感じがする人いますよね

これはお薬なんかでよく聞く

薬を飲んだっていうだけで

効いた気がして元気になっていくような効果（ブラシーボ効果）

に似ているものだと考えられるそうです

人間の意識の力の賜物なんですよね

それだけ、人間の思考が体に影響する力って大きいみたい

何食べたって

これでお肌ツルツルになりそうな気がする～って思えば

ツルツルになっちゃうかも

うまく使えばそれだけで素敵な体を手に入れられそう～

ベジタリアンの栄養☆ ②

タンパク質　＝　肉

と思ってきた私たちにとって

次の疑問は

肉と野菜や穀物のタンパク質では

偏りがあったりするんじゃないの

ということだと思います

今日はそのことについて

前回も書いた

医学博士の先生のお話によると

人間（動物）の体に含まれているタンパク質の種類数と

野菜に含まれているタンパク質の種類数は

ほぼ変わらず

2万6千種類だということです

野菜にだってそれだけたくさんのタンパク質が存在するんです

そしてさらにびっくりする事に

このたくさんの種類のタンパク質

実はたった20種類のアミノ酸の組み合わせによって

出来てるんですって

口から摂取したタンパク質は

胃で一度アミノ酸に分解されます

それから人の体に必要なタンパク質に再構成されます

動物からタンパク質を摂取しても

野菜からタンパク質を摂取しても

その素のアミノ酸のばらつきに差はないとのことです

むしろ、動物の一部を摂取する肉食の方が

ばらつきは出てくるのではないか

とのことでした

タンパク質の種類数とアミノ酸の種類数を考えると

それも、微々たるものだろうとのことでしたが

トータル的な栄養を摂取するには

そのもの丸ごとを食すことが効果的だとか

やはり種を食すことが一番効果的なのだそうです

そこで私のお勧めは玄米です

今雑穀とともにちょっとしたブームになってますよね

玄米の良さについても　追々書きますね

補足として

上記で触れなかった必須アミノ酸について

ＮＰＯ法人　日本ベジタリアン協会からの抜粋を載せてお行きます

体内でつくることができない必須アミノ酸が９種あります。

大豆などの豆類には必須アミノ酸の中でメチオニンなどの含硫アミノ酸が

米や小麦などの穀類にはリジンが不足気味です。

しかし、豆類と穀類の両方をとれば、互いに不足しがちなアミノ酸が補強され

動物性食品に劣らないタンパク質を得ることができます。

とのことです

私もそうですが

タンパク質は肉や魚でしか摂取できないと思っていました

今回テーマにした事実を知って驚きました

ベジタリアン的な食事に切り替えたいと思っても

家族に

「肉食べないでどうやってタンパク質取るんだよ」とか

「肉食べないと力出ないだろ」

なんて言われるってよく聞きます

そんなことないんだよ

って声を大にして言いたい

このことを少しでも多くの人に知ってもらえるとうれしいです

ベジタリアンの栄養☆ ①

やっぱり

肉　と言えば　タンパク質

ですよね

ベジタリアンはどうやってタンパク質を摂取するの

当然、一番疑問に思われることだと思います

その疑問は

家庭科で小学校から教えられる

穀物　：　炭水化物

肉　：　タンパク質

野菜　：　ビタミン

が頭にあるからだと思います

これは一番多く含まれる栄養素を教えているにすぎないんですよ

畑のお肉と言われる大豆製品にはもちろん

野菜にだってタンパク質が含まれています

特に穀物には豊富なタンパク質が含まれているんですよ

１００gあたりのタンパク質量は

サーロインステーキ　　１２g

玄米 　　　　　　　　　　　６．８g

米　　　　　　　　　　　　　６．１g

肉はやっぱりタンパク質多いな～って思います

なんだ お米にもタンパク質って含まれてるんじゃん

って思いません

タンパク質とは無縁に思える

キャベツでさえ１００gあたり１．５ｇ程度のタンパク質を含んでいます

以下は個人的な意見ですが

古来より米を主食とする日本人にとって

栄養面からみても肉はそれほど必要なかったのではないか

と思います

豊かな食生活をおくっている現代人の生活習慣病は

栄養の過剰摂取が原因だっていうのはよく聞く話ですし

まっがっつり食べたいよ～

っていうとき、肉が一番欲求を満たしてくれるのは理解していますが。。。

肉って一種の嗜好品なのかなという思いも。。。

まだまだ勉強中です

もっと知識を増やしたいと思っています

情報やご意見ございましたら

是非ご指導いただきたいと思っています

よろしくお願いします

ここでは

タンパク質含有量について書いてきましたが

ＮＰＯ法人　日本ベジタリアン協会によると

『米・ハーバード大学のステア教授によれば、

ベジタリアンはタンパク質を一日80グラム以上摂取していて

必要量を充足しています』

とのことです