★HAPPY HALLOWEEN!!★

今日はジュニアの幼稚園ではハロウィンのイベントが行われています。
今日だけは、制服の代わりに自分で考えて家で作った力作の仮装で登園します。

もちろん保護者もちょっとした仮装して子供の送り迎えをします。

私はもちろんハロウィンと関係なくコックさんの格好（笑）　




独身時代の誕生日にシェフからプレゼントしてもらった、コックコート＋いつも使っているカフェ風エプロン＋新聞で作った、たかたか帽（仲間内だけで呼んでました）

オットーも園長先生も私に同じことを言いました。
『独身時代のコック服なの？　よく入りましたね。。。　!!!!!　 すばらしいです』
!!!!!!　の間にしばらく間があったのを私は見逃しませんでしたよ～
オットーには脇腹一発パンチ、園長先生には背中をペシっとしておいたのはいうまでもありません
(◎｀ε´◎ )

もう少ししたら再びコックコートに着替えてジュニアを迎えにいってきます。
そうそう、ジュニアは将来なりたい自衛隊の格好をして登園しました。

ジュニアの衣装は帰ってきて追加でＵＰしたいとおもいます。
※幼稚園で思いっきり遊んだようで、朝と比べ物にならないくらいボロボロで写真が撮れませんでした。
100円ショップのレインコートに折り紙で迷彩柄を切って貼り勲章なども付け、廃材で銃を作りました。
画像をアップできなかったのが残念。

逆流性食道炎と糖質制限のいい関係(長文)

たぶん逆流性食道炎になってから3年近く経ちます。
突然おきる吐き気、ブラジャーをするのも辛い痛み、寝ていても痛みで起きる日々でした。
もちろん、セルベックス、ストロカイン、パリエットと胃の薬は飲んでいました。

逆流性食道炎も糖尿病と同じで薬で治るわけでなく、対処療法でしかないそうです。
私の場合ストレスではなく、双極性障害で飲んでいる薬が原因だと分かっているので、逆流性食道炎とも一生付き合って行く覚悟をしていました。

オットーの為に糖質制限食を作っていたものの、私は朝はご飯に漬物、味噌汁＋αが定番でした。
昼はご飯を抜いて糖質制限食だったり、鬱で食事が作れない時はカップラーメンも食べていました。

そんな私が、糖質制限が逆流性食道炎にも効果があると知ったのは1冊の本でした。

「シュガーバスター カロリー神話をぶっ飛ばせ」

これは糖質制限の本ではないのですが、G.I.を世に広めるきっかけとなった本です。
とても分かりやすく順序立てて話が進んで行くので、とても読みやすい本です。
廃盤になってますが、図書館や古本屋で手にすることがあれば読んでみて頂きたい本です。

━─━─━─ 引用 ━─━─━─━
この食事を続けていると胃腸の調子も良くなります。
著者のひとりは、、週に二回はアルカセルツァーなどの胃腸薬を飲んでいましたが、シュガーバスター食事法に変えてからはまったく必要なくなりました。
十五年間、食べなかったステーキやラム・チョップやチーズを食べ始めたにもかかわらずです。
砂糖と炭水化物を制限した以外には、飲酒を赤ワインに絞っただけなのですが。
━─━─━ 引用終わり ━─━─━

もしかしてと「糖質制限 逆流性食道炎」で検索してみると、江別先生のところにもはっきり書いてありました(;^_^A
膨大な情報量で見逃していたみたいです。


せっかくのチャンスなので、自分の身体で色々と実験してみました。
実験は連続して行ったものでなく、体調に合わせて何度か同じ食事を繰り返し行いました。
毎回30回以上咀嚼。

【 朝 】
・ おにぎりのみ → 3～4時間胃が重く、鈍痛あり
・お粥のみ →気になる症状は無し
・糖質制限食( 糖質20g以下 ) →気になる症状は無し
・常備菜＋汁物＋ご飯の順で食事 →おにぎりのみよりマシだけど重い

【 昼食 】
・ご飯にレトルトカレー → 最悪なくらい気持ち悪く、胃に鉛が入っているようでした。ゲップが頻繁に出る
・インスタントラーメンのみ → 3～4時間は胃が重く、鈍痛あり。半夏瀉心湯で対応。
(特にカップタイプの豚骨味は最悪 → レトルトカレーに輪をかけてひどい症状で、寝込むほどの胃痛。ロキソニンで対応)
・定食のようなもの(副菜 → 汁物 → メイン →ごはんの順) → 意識すると重い気がするけど気にならない程度
・糖質制限食 → 気になる症状は無し
・糖質制限食＋デザート → 気になる症状は無し

【 間食 】
・果物 →痛みはないけど鈍い重さ
・一般的な菓子類 →胃が重く感じたり軽い痛み。 半夏瀉心湯で対応
・低糖質菓子類 →症状無し
・ジュース →痛い時があったり、症状がない時もあった
・コーヒー及びソイラテ( エリスリトール入り) →実験をする前はあれ程痛みがあったのに、糖質制限で体調を整えて飲むと症状無し

【 夕食 】 (昼と食べるものは変えてないが、食べてる量は昼の1.2～1.3倍)
・定食＋高糖質デザート →15分くらい経つと重かったり痛かったり
・糖質制限食＋高糖質デザート →症状は無し
・糖質制限食＋低糖質デザート →症状は無し


【 就寝時 】
・定食(非糖質)を食べて3時間以内に寝る →横になった時点で痛み有り。痛みで夜中に目が冷め半夏瀉心湯で対応
・定食(非糖質)を食べて3時間以上経って寝る → 重い感じはあるが朝まで目は覚めなかった。起き抜けの胃は重く半夏瀉心湯で対応
・糖質制限食を食べて、すぐに寝てもすぐに寝なくても →症状は無く朝までぐっすり、胃も軽い


炭水化物が胃に優しいって言ってるお医者様は、何の根拠があって言っていたのか疑問を感じました。
シュガーバスターの本か他の本かは忘れましたが、消化スピードが違うという文章がありました。
夏井先生のところでも胃に留まっている時間が長いから胃酸が出続けるみたいな内容のことが書いてあったような気がします。(曖昧、うろ覚えスミマセン)


胃の痛みに悩まされている方は糖質制限を試してみる価値があると思います。
挑戦された方はコメントを頂けると嬉しいです。

高野豆腐の意外なコラボ

今日は病院の日だったので、お弁当（おかず＋スープ）を作って持って行きました。

高野豆腐の意外なコラボとは.....
なんとミネストローネに入れちゃうんです。

昨日、思い付きでミネストローネに細切りの高野豆腐を入れたのですが、これがヒット!!
食べごたえはあるし、高野豆腐って気がつかないくらい美味しいのよ。

家族は誰も気がつかなかった



真ん中の四角いのが高野豆腐なんだけど分かるかしら？


来週はいよいよ料理教室です。
初めての場所で勝手も分からず調理器具も揃ってない場所でドキドキです。

今は来月のメニューを作っている最中です。
大変だけど、めっちゃ楽しい　　о(ж＞▽＜)ｙ ☆

カロリー美食亭80 欧風カレー(炭水化物9.3g)

今晩はオットーが夜弁を持って行く日で、明日はお休み。。。
ってことで夕飯は手抜きしちゃいました

焙煎カレーパウダーとベシャメルソースの欧風カレー に ブランパン をつけて食べました。
あとは常備菜をちょこちょこと。

一口目は甘めだけど後味はスパイシー、ほんのりとキノコの香りがしました。
私は一口目からもう少しガツンとした味が好きなので、うちにあるガラムマサラを振りかけて食べました。

全体的に甘い印象を受けたので好みが分かれる商品だと思いますが、1パックで炭水化物が9.3gは優秀ですよね。
ブランパン(6.8g)と合わせても20g以下なので手軽に済ませたい時には有りですね。

これなら夜に食べても胃が痛くならないのが一番嬉しいかも

糖質制限と逆流性食道炎についての人体実験は現在も絶賛続行中

そろそろまとめて皆さんに報告しないとね。
今しばらくお待ちくださいm(_ _)m

冷凍ブランパンと冷凍アボカドでお手軽サンドイッチ

今朝のご飯は少しリッチ

冷凍しておいた ブランパン とアボカドを解凍してサンドイッチを作りました。
それを食べながらブログを書いています。

計算していたかのように冷蔵庫には、クリームチーズにスモークサーモンが入っていたのでそれも加えて『サーモンとアボカドのサンドイッチ』の出来上がりです。




ブランパン は自然解凍で普通に食べられるけど、私はホイルに包んで少し温めた方が好きですね。
アボカドは自然解凍で半分解けたくらいのを使っています。

ブランパンを半分に切って、クリームチーズを塗ってアボカド、スモークサーモンをのせてマヨネーズ、ブラックペッパーをかけたら出来上がり

スモークサーモンは見切り品で４００円→２００円の半額だったのでかなり得した気分

これからはスモークサーモンも冷凍しておくことにしよう!!
そしたらいつでも作れるからね。

オットーには明日のお弁当に作ってあげるかな？
アボカドは変色するから他のに変更しなくちゃね。

ごちそうさまでした。

試作三昧でてんてこ舞い

料理教室の準備と試作三昧で、てんてこ舞いしてます

でも、このてんてこ舞いが毎回楽しい(*^.^*)

幼稚園ママ対象だから、講習費は格安

だからって適当な事はできないし、赤字になっても私が困る(￥△￥;)

ここで全部公開はしないけど、1つは前々からupしようと思っていた料理。

今度、ご紹介しますね

ぶっかけサラダそうめんつゆ(見切り品)

ご無沙汰すぎてスミマセン(T ^ T)

今月からジュニアの幼稚園でママ達向けに料理教室を定期的に開催することになって、バタバタしています。
軌道に乗るまでブログは今まで以上に更新が滞ったり、みなさんのブログ訪問の頻度が減ります。
スミマセン(｡＞0＜｡)

昨日のお昼はシーズンオフで見切り品になっていた「ぶっかけサラダそうめんつゆ」
賞味期限は2013年5月31日までなので4つ買ってきました。
他にも違う種類も買ってきたので今度ご紹介しますね。

こんなに便利なものがあると見切り品コーナーで初めて知りました。
とっても便利♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
今度スーパーの端から端までじっくりみて見ないといけませんね。

で、このつゆは炭水化物が7.4gと優れもの。
冷蔵庫の残り物と糸こんにゃくでパパッと作りました。



増粘剤のおかげで水っぽくならずに糸こんにゃくにうまく絡んでくれます。

ん？
増粘剤を手に入れれば自由にトロミが付けられるってことだよね？

スープとの絡みが課題だった糸こんにゃくの道が開けそう

片栗粉のトロミ代わりにも使えるのかしらん？？？
どなたかご教授くださいm(_ _)m

自家製ザル豆腐

うちの近所には美味しいお豆腐がさんがないのですが、車で少し行ったところのスーパーにお豆腐屋さんが入っているんです。




ここで豆乳を買って久々にザル豆腐を作ってみました。
が‼
にがりが気持ち多かった orz

にがりは銘柄によって味が違うし、豆乳との相性も違うんですね。
初めて使った銘柄だったのですが、苦味が強いタイプでした。
悔しいので近いうちにリベンジ


この日はジュニアのリクエストで茶碗蒸しも作りました。(画像なし)
スーパーで買い物してたら突然「最近茶碗蒸し作ってくれてないじゃん 」ですって。

暑いと作りたくないのよね。
真夏に卵豆腐の注文を受けたけど、即却下w

暑さも和らいできたので回数を増やしてあげなくちゃね。

ローソンでお取り寄せ(^-^)/

ブロガーさんから耳寄りな情報を頂いたので、先ほど近所のローソンにいってきました。

耳より情報とは『ブランシリーズを取り寄せてもらえる』ってことなんです。

お店によってできるできないがあると思うので、そこはきちんと確認してくださいね。
ブランシリーズの新商品が出るたびに私が一番好きなトマト味がどんどん店頭から消えていって1ヶ月近く食べてなかったからすごく嬉しいです

冷凍するので10個お願いしてきました。
これでお出かけの時や体調不良で食事が作れなくても大丈夫＼(^o^)／

ちょうど新商品のサツマイモがあったので買ってきました。
これは明日食べてみます