ダイエットのためには油は控えたほうがいいと思われていますが、
逆に摂ったほうがいいオイルもあります。
それは、オメガ３といわれる必須脂肪酸です。「必須」というのは、
人間の体内で合成ができないため、食事から摂取しなければならず、
絶対的に必要ということです。
オメガ３には、脳を活性化させるほか、疲労を防ぐ役割もあります。
オメガ３を多く含む油には次のようなものがあります。
・亜麻仁油
・シソ油
・えごま油
体内での働き としては、
・脳神経の発育や昨日を維持し活性化する
・血流がサラサラになる
・ホルモンバランスを整える
・中性脂肪を下げ、善玉コレステロール値を上げる
・動脈硬化の抑制
・免疫力を高めて、ガンなどを予防する
・新陳代謝を高めて、老廃物を排泄する
ただし、注意が必要で、オメガ３は加熱すると過酸化脂質という毒物に
変化してしまうので、加熱せずにサラダにかけたり、納豆にかけて
食べたり、生で食べる必要があります。
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