今朝は、賞味期限切れのクリームチーズで仕上げた、アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノを作りました。
ソースの材料はこんな感じ
オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい（ニンニクが浸かるぐらいの量です）
ニンニク 1かけ（12.9ｇ 2mmぐらいにスライス）
鷹の爪 4本（今回は辛めにしました。手で千切る）
イタリアンパセリ 適量（14.8ｇ 庭で栽培したのが大分育ってきました）
茹で汁 大さじ10杯
塩 4つまみ（スパゲッティ全体の重さが450ｇぐらいになると予想し、クリームチーズの塩分を考えて）
クリームチーズ 50ｇぐらい
オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、パセリの茎を細かく切ったもので、香り付けします。
茎を取り除いたイタリアンパセリ。
イタリアンパセリを粗みじん切りします。
スパゲティは、REGGIA1.6mm100ｇを無塩水で7分茹でます。
スパゲティ茹で上がり4分前にイタリアンパセリを半分加えます。
茹で上がり2分前に茹で汁大さじ10杯加え、塩を4つまみふりかけ、しっかり混ぜ合わせます。
スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに移します。
しっかり混ぜ合わせたあとに、イタリアンパセリの残りの半分を加えます。
軽く混ぜ合わせたあとに、クリームチーズを投入します。
クリームチーズが溶けるまで混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら完成です。
368ｇでした（予想より大分少ないです、やばい）
塩は、3つまみでよかったと思います。
やはり、0.5％ぐらいが私にはちょうど良い塩加減です。
少し塩辛く感じましたが食べきりました。