３月５日に開催した
まんまるキッチンの重ね煮１day レッスン
おかげさまで満員御礼での開催
今回はランチ会＆重ね煮ってなあに？
それってどんなもの？
っていうのを知ってもらおうとおもって
重ね煮のデモンストレーションをして
みんなでわいわい食べました
写真を撮る間もあまりなく・・・
今回プレートランチは
７分つきの雑穀ごはん
小麦粉・乳製品不使用のキッシュ
重ね煮きんぴらごぼう
野菜のピクルス（大根・パプリカ・きゅうり）
かぶと厚揚げの豚肉巻き
ベビーリーフ＆プチトマト
写真にはないのですがデモンストレーションした
重ね煮のお味噌汁
今回重ね煮のデモンストレーションはシンプルな
シイタケ・玉ねぎ・人参の重ね煮
文字通り重ね煮って
野菜の層に重ねて煮ること
層にしないといけないので
野菜をたくさん切る必要があるんですよね
大体この写真ですと
しいたけは２パック位、玉ねぎは３つ、ニンジンは中くらいのもの１本
全て有機野菜です
まずは野菜の切り方・包丁の持ち方・野菜の扱い方
も一緒にデモンストレーションの中でお話しました
それを下から順にシイタケ・玉ねぎ・人参と重ねて
上に自然塩を振りかけて
『美味しくなぁれ♪』と三呼吸します
土鍋一杯の野菜も
水分を足さなくても火にかけていると
段々と自分たちの水分を出すように汗をかき出します
これが野菜本来のうまみ
３．４０分もしていると出来上がります！
そこでみんなにこの重ね煮を食べた途端
『あま～い
』
『おいしい～
』
そうなんですよね～
本当に他の調味料なんていらないっていうのが
これを食べたり、重ね煮を実践している方にはよくわかること
家族が砂糖がないととか
ソースとか何か別の調味料を入れないといけないっていうことが
本当になくなります
このキッシュも生地は米粉＆玄米粉がメイン
甘味やほろっとした感じにしたかったので他の粉も
混ぜてあります
でもここでも砂糖は使っておりませんし
このフィリングも卵・乳製品不使用で作ってみました
案外ボリュームもあってなかなか好評でした
キッシュってなかなかめんどくさいし
なんとかそこを簡単にできないかな～とおもって
考えました
しかも美味しいし、おもてなしにも
ちょっと不調だったんだけど
カラダがあたたまってよかった～とか
野菜だけでもこんなに美味しいんだ～とか
参加して下さった方々から感想も頂きました
今回参加して下さった方々ありがとうございました♡
４月からはいよいよ
まんまるキッチン料理教室はじまります
まんまるキッチン重ね煮レッスン
～ココロとカラダがＨａｐｐｙに～
『冬に溜まった塩分などを春野菜を使ってデトックス
心身の不調知らずのスタートを切る会』
４月１３日（木）満席
４月２９日（土） 残席２名
両日とも１０時からで
定員３名様
＊２時間３０分～３時間程度
両日とも同じレシピです
お申し込みはメールかお申し込みフォームでお願いします
keydrop777@gmail.comお申し込みフォームはこちら
https://ssl.form-mailer.jp/fms/753b13b1484863
場所
エステサロン キードロップ ２Ｆ
倉敷市連島中央１丁目
（自宅サロンにつきご予約確定後お知らせします）
参加費
１回５０００円（税込）
４・５・６月の３か月（月１回）継続してお越し頂く場合は
一括払いで１３５００円（１回あたり４５００円）になります
私自身マクロビなども勉強しています
このまんまるキッチンでは
楽しい食事がご家庭でできることが一番だと考えています
こうじゃなきゃダメとかっていうことはなく本当にゆるいマクロビです
肉も（厳選して抗生剤など使用していないものを使用します）
魚も（さば以上の大型魚は使用しないとはおもいます）使います
玄米も使いますが、毎回ではないと思います
レッスンでは座学などもお話します
ランチ付などのお話の会(食や體のことについてのお話）なども
開催予定ですので随時更新していきますね