今月の料理教室は
今まで使ったことない食材だったり
サンマをおろしたり
すごく楽しかった～
『そば米の山芋蒸し』
いままでそば米って使ったことなかった・・・
そば米を炊いてすりおろした山芋とあわせて
蒸して、あんをかけて食べるんです
粉山椒をちっちと振って食べても
中に海老や穴子入れてもおいしそうぉぉぉ
『ごぼうの梅煮』
火にかけると勝手にできる一品
だんだんと新ごぼうもでできだしたのでいいかも～
先生の料理教室はなんてったって簡単でおいしい
お出汁や梅干しやら入れて炊くだけ
ほんと助かります
味噌だれを作って、揚げたくわいをのせて完成
そしてそして
『サンマの燻製サラダ』
はじめての燻製作り
サンマを三枚におろすところからスタート
久しぶりにすると・・・ぐちゃぐちゃにはならなかったけど
骨に身が～
桜チップでやったのですが
ほんとに簡単でこんなに美味しいの～
たまごやたくあんでもやってみたいなぁ～
家でするとかなり煙が充満するかな
あ～ほんとに美味しかった
『長芋とイカのマリネ』
りんごドレッシングももちろん手作りで
長芋やいか、カリフラワーで和えるんですが
これまたさっぱりでおいしい
料理教室では年に１，２回しか魚を使った料理はしないのですが
たまに使うとすごく豪華になるなぁ～とつくづく感じましたよ～
普段家では逆で野菜ばっかりのおかずをした時には
野菜でお腹満たせるんだ～とか
野菜だけでも十分できるって思うんですよね～
今日春キャベツ・新玉ねぎ・新じゃがいもを使った
スープ作ったのですが
くたくたに煮て、豆乳で伸ばして、くず粉を入れようかな～っと
ミキサーが前から調子悪くて
修理に持って行ったついでに前から欲しかった
フードプロセッサーをゲット
フードプロセッサーがやってきたことによって
手でこねるとか
粘りのあるものを混ぜるってことが
簡単にできるようになるので頑張らなきゃ