（稲取より） キンメダイを
こんにちは
今週の NIKKEI プラス 1 （日経新聞別冊）より、気になる記事を。
（私の出身の静岡県）伊豆半島の東海岸 稲取 よりキンメダイの御紹介。
稲取といえば、港町の温泉で有名である。
そして、今の時期、とくに脂の乗りがMAXとなるキンメダイがおすすめとの事。
伊豆急行線「伊豆稲取駅」より下車して稲取港方面に向かうと、
『 網元料理 徳造丸 本店 』がある。
（0557-95-1688)
こちらのお店ではキンメダイを堪能されたい方に
《金目づくし膳￥3,000》をご用意。
刺身、燻製のサラダ、煮魚、しゃぶしゃぶ等、たらふくキンメづくし。
温泉とともに、旬のキンメダイを味わってみるのも悪くないかもしれません。
以上
「(訳あり)切れ端ロール(２本入り)」(2本入り・1本：縦約6.5cm、横約8cm、長さ約12cm)0329
手造り 水餃子
東京都板橋区より、水餃子 の穴場的なお店を発見しました。
場所は東武東上線「下赤塚駅」北口より、5分ほど。
赤塚壱番街という商店街をあるいて、酒米激安というお店が見えたら、左に曲がってすぐである。
店内は20席。
アットホームな雰囲気のためか、地元のファンの方々の憩いの場となっている。
メニューにはマーボー豆腐や酢豚、東坡肉などがあるが、
なかでも、絶対に外せないのが水餃子（10個￥380）。
特筆すべきはその独特のもちもち感。
一口、口に運んだ瞬間、思わず、恍惚の笑みを浮かべてしまった。
台湾出身のシェフ自らの手作りである為、皮からも優しい味わいを感じ取ることが出来る。
そして豚肉、キャベツ等の具材も存在感を忘れさせない。
まるで、シェフの優しく、思いやりのある人柄が料理に現われているかのようである。
地元のファンの方々を虜にしているのもナットクだ。
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『 客家一品 』
板橋区赤塚2-10-14
第2ユタカビル 1F
03-5997-8883
16:00～24:00
年中無休(要確認）
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コシヒカリの価格上昇！
こんにちわ
本日も日経新聞より気になる記事をご紹介いたします。
24面より
「 コシヒカリ上昇続く 」
お米の代表的な銘柄であります、コシヒカリの業者同士での取引価格が上昇を続
けているようであります。
特に目立つのがコシヒカリ全体の15％のシェア（都道府県別でトップ）を
ほこる新潟県産（2010年産）とのこと。（昨年の秋に比べ19％ほど高い状態）
現在、大手コメ卸会社はスーパーや外食企業に新潟県産コシヒカリなどの
卸価格引き上げの交渉に入っているもよう。
卸会社大手ヤマタネさんの担当者によりますと、
「消費者が目にする店頭では今月以降、特売の回数が減るのではないか」
とのコメントを寄せております。
われわれ消費者にとっては実質的な値上がりともいえるでしょう。
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「ふっくらと たきたてをくう コシヒカリ」
炭酸水、人気がはじける？
2/16の日経新聞より気になる記事を御紹介します。
31面より
炭酸水、人気はじける
スーパーのいなげやでは昨年11月以降、日本コカコーラの
「カナダドライ クラブソーダ」が前年比2倍のペースで売れているもよう。
同様に、スーパーのサミットでもドイツの天然炭酸水「ゲロルシュタイナー」
の一リットル入りの売り上げ高（※ 昨年12月から今年1月までの期間）が
前年同期比、約１割増とのこと。
背景にはウイスキーで割るハイボールのヒットが炭酸水の人気に
追い風となっているようであります。
ちなみに調査会社のインテージによりますと、
炭酸水の2010年の市場規模は前年比、
6割増の106億円ほど（ミネラルウォーターの5％程度）との事。
お酒を割るためだけでなく、水そのものを飲み比べられる方もいらっしゃるようであります。
以上
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カキフライのパン粉が・・・
揚げたてのパン粉の香ばしさに食欲が刺激される。
場所は有楽町線の豊洲駅（江東区）より3分ほど。
ここ『いちむら』で期間限定の
牡蠣（カキ）フライ定食をいただいた。
プリプリとした肉厚の牡蠣。
それを包む揚げたてのパン粉のサクサク感に絶賛。
思わずここの牡蠣（カキ）フライにハマってしまうのも当然である。
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味処いちむら （定食・食堂 / 豊洲駅、新豊洲駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5