世界一のＰＩＺＺＡ（サルバトーレ）

学校一、会社一、町内一、県内一、日本一、どんな組織、社会でも一番をとるのは難しいこと。

今日は、世界一となったピザ職人のいる店へピザを食べに。最近ＴＶでも紹介されまくっている。僕が見ただけでも「王様のブランチ」、「東京Ｖシュラン」でも紹介されている。

４月２１日放送の「東京Ｖシュラン 」では、在日イタリア人が選んだピッツァランキングで見事１位。

ＰＩＺＺＡ　ＳＡＬＶＡＴＯＲＥ　ＣＵＯＭＯ

現在８店舗ほど店舗展開されているが、世界一の職人、大西誠さんが自ら作る白金店へ。

大西誠さんの紹介（以下引用）。

2003年9月ナポリで開催された「ピッツァ・フェスタ」に参加。シンプルでありながら、ナポリピッツァの真髄を忠実に表現した作品が認められ、イタリア人以外で初のチャンピオンに輝いた。

基本中の基本、まずはマルゲリータ。とにかく、生地が最高！モチモチとした食感とほどよい塩味。またフレッシュなトマトペーストの酸味がたまらない。水牛がまた絶妙。間違いなく、今まで食べたピザで一番うまい（１７００円）。

次は、ルッコラと生ハムのピザ。上記のピザに、生ハム（焼いていない）とルッコラ（生！）がふんだんにのったピザ。生ハムの塩気とピザの油っぽさに、生のルッコラのシャキシャキ感、ほんのりとした苦味が絶妙にマッチ。絶妙の一枚（２１００円）。

なかなか味わうことができない世界一の味。是非みなさんもご賞味ください。

（土日は基本的に日記ばかり・・・カテゴリが「ビジネス」で大丈夫かな？）