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日テレ「ZIP」 MBS「ちちんぷいぷい」
NHK「ごごナマ」出演！
女優・水野美紀さんにお教えした
「子どもの野菜嫌い克服レシピ」
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おばんざいレシピ』週1配信中
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＼いつか料理上手になりたいを叶える／
やさい料理研究家の大畑ちつるです。
東京のコロナ感染者が
800人越え
自分の体は自分で守る時代ですね。
しっかり旬野菜を食べて、
元気に新年を迎えましょ
さて今月は大根月間です
先週の週1配信レシピでは
｢なにわ風大根のそぼろ煮｣を紹介しました
レシピが気になる方は
して受け取ってくださいね
今週の週1配信レシピは、
｢魯肉飯(ルーローハン)｣です。
／
えええ！
全然ルーローハンじゃない
＼
と思った方
そうです。
そうなのです。
本家本元のルーローハンと大違いです。
みなさんは
ルーローハンを
ご存知でしょうか
ルーローハンとは
日本のお隣、台湾の料理です
とろっとろの豚の角煮を
白飯にかけた台湾定番の屋台めし
「八角」という、
台湾の香辛料を使うのも特徴です。
ルーローハンの作り方動画を
見ていた時に、思いついたレシピなので、
大根を使うし、見た目は全然違えど、
味付けは「ルーローハン」に寄せているので
「ルーローハン風」と命名しました
本家本元のルーローハンと
別物やないか！という
苦情はご勘弁ください
今月は13日、18日と
大根ギライの私が
／
大根をいかに美味しく食べるか
＼
という大根克服の
調理のポイントを
お話ししてきました
過去2回の記事を
まだご覧になっていない方は
ぜひぜひご覧くださいね↓↓
明日は
大根の苦味を軽減する
大根キライさんのための、
大根を克服する方法③
をご紹介しますね
おばんざいレシピ』週1配信中
和食の美味しさは
「素材9割、技術1割」で
決まると言われています。
「いつか料理上手になりたい」
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＼読売新聞掲載／
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