アメリカ・ニュージャージーにて【和食教室】を行いました！

こんにちは、柏木京子です。

アメリカ・ニュージャージーにて

【和食教室】行いました！

おいしい和食にはお出汁が欠かせません。

そこで、お出汁について、鰹節について

じっくりお伝えしました。

まずは鰹節の本枯れ節、荒節について。

発酵食品である本枯れ節。

発酵させる前の荒節。

味見をして感じ

削って、音を聞き

香りを感じる。

そのあとはお出汁を五感で感じる

７種類それぞれを味わい、２種類混ぜて旨味の変化を感じる。

この実験がとってもおもしろいー

そしておいしさは感動的

鰹節を削り、お出汁を味わい、かきたま汁、煮物を作りました。

楽しかった！

美味しかった！

子供に作ります！

嬉しいご感想をたくさんいただきました

鰹節、昆布の味と香りは、日本人の魂に響きますね

お伝えできて嬉しいです

次回は６月１日（土）16時〜17時半

オンラインで開催します！

【お出汁教室】オンライン

お申し込みお待ちしてますね

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お申し込み受付中！

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【30分セッション】（能登半島地震支援チャリティ企画）

お申し込み受付中！

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☆【お出汁教室】オンライン

６月１日（土）16時〜17時半

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☆【おいしいお味噌汁のコツ】オンライン

６月９日（日）10時〜

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☆【下ごしらえでうまくいく料理のコツ６期】

６月２２日（土）1５時半〜スタートします！

☆【五感で作る料理】

９月スタート予定。

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☆【料理がもっと楽しくなるプライベートセッション】

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☆【想いを伝えるコミュニケーション講座】

お申し込み受付中！

次回は６月に開始します。

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☆【柏木京子のココロが喜ぶおうちご飯】

レディ東京Web版で連載！

今月のおすすめレシピは【ねぎじゃこ】

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☆【おいしい暮らしの台所】

コラムとレシピ連載中！

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Kyoko gohan