こんにちは、柏木京子です。
早速お申し込みをありがとうございます！
「料理と食の未来会議」とは、
食を大切にしている方々が集まり、
料理と食の未来について一緒に考える場です。
料理が好きな方も
料理が苦手な方も
ぜひご参加ください！
さてさて、青梅が届きました！
きれいな青梅
群馬の秋間梅林環境協会さんから取り寄せました。
梅干しの先生ご推薦の梅ちゃんです
musubiba-結び葉の福田青葉さんの梅。
今は注文受付停止になってるけど、リクエストは送れるみたいですよ
今回はカリカリの甘い梅を作ります！
まずは梅の回りにぐるっと一周、包丁で切り込みを入れます。
さらに包丁を入れて、はがすように実を分けながら外します。
週末の夕食後、テレビを見ながら始めました。
青梅のいい香り～
しかし2キロの梅、全部となるとかなり大変
おいしそうだな～
このまま食べてみたい～
という思いがよぎりましたが、それはダメです。
生の青梅には青酸という毒があります！
生のまま食べると大変なことになるので、絶対に食べてはダメ！？
最後まで頑張りました
梅2キロ分の種。
これはシロップにするので、捨てません。
種からはずした梅は、塩と一緒にジップロックへ。
まずは塩漬けして水分を出します。
2～3日で水分が上がってくるので、それから本漬けです。
種は砂糖でつけてます。
こちらも楽しみ
また経過をお知らせしますね！
【梅仕事】オンラインクラスは6月14日。
こちらは熟した南高梅を使います。
梅干し
梅酒
梅シロップ
一緒に仕込みましょう
まだまだ受付中〜！
お申し込みを受付中です！
----------
☆【梅仕事】オンラインクラス
１回目 ６月１４日（月）午後３時〜４時３０分
２回目 土用干しする頃
----------
６月２０日（日）１０時〜１１時
６月２１日（月）２１時半〜２２時半
----------
☆【ゆるゆる作るおうちごはん】オンラインクラス
６月２６日（土）午後３時半〜５時半
----------
☆【下ごしらえでうまくいく料理のコツ】オンラインクラス
７月スタートクラス
----------
お申し込み受付中！
----------
お申し込み受付中！
----------
Lady Tokyo （レディ東京）にてレシピ連載中！
----------
ご登録はこちらから