こんにちは、柏木京子です。
昨日はお料理デー。
国産レモンで、米粉のウイークエンドケーキを焼きました
レシピは、蒲原屋さんのサイトから。
蒲原屋さんは静岡県焼津市の乾物屋さんです。
店長のことみさんとは、１０年以上前からの知り合い。
mixiで知り合ってからのお付き合いです。
食に対する想いが似ていて、共感するところも多い方。
彼女のレシピなら、ヘルシーで美味しいはず！と作ってみました。
皮をすり下ろしている時から、と〜っても良い香り
レモンの爽やかさが広がりました。
なんとも言えない香りに癒されながらの料理、最高です！！
生地にすり下ろした皮、レモン汁を入れて焼きます。
熱いうちにレモンシロップを塗って、ラップして冷ます。
こうすると、美味しくしっとりとした仕上がりになります。
粉砂糖をレモンで溶いたアイシングをとろ〜りとかける。
砕いたピスタチオをのせて、乾燥させます。
レモンがしっかり入っているので、切り口も黄色い〜！
酸味と甘味のバランスが最高でした。
こういうデザートがあると、幸せなおうち生活が過ごせますね
zoomライブでみなさんと一緒に作りたいな〜
料理＆zoom飲み会の日程を変更しました。
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６月２９日（月）はデザートも作りたいと思います。
何にしようかな〜
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