今週は、オンライン料理教室が４クラス。
レシピ作りに追われています
このレシピ、今の形になるまでに、いろいろな改善をしてきました。
私が通っていた料理教室は、レシピはほとんどあってないような物でした。
紙には、材料しか書いてない。
作り方は、先生の話を聞きながら、生徒が必死でメモする。
これが通常のスタイル。
「こうした方が、やり方を自分で覚えるからいいんだ！」と、おっしゃる先生がとても多かったです。
私は、レシピってそういうものなんだ～と思い、必死でメモしていました。
４年前、スカイプで料理教室を始めたときのことです。
このやり方をもとに、レシピを作っていました。
１回目の料理教室終了後のご感想に、
レシピが書いてないのでわからないとのご指摘。
冷静に考えればわかります。
そりゃそうだと思います。
でも、言っていただくまで、ここに気付かなかったんです。
お客様からのご意見をいただくって、実はとても難しい。
みなさん遠慮される。
言ってくれないのが普通です。
でもわたしは、フィードバックをいただくたく仕組みを作っていたのです。
それで、気付くことができました。
その仕組みは・・・！
レシピのこと、冷静なフィードバックをもらう仕組みのことなど、
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