年内のオンライン料理教室、プライベートセッションなど
全て終了いたしました～！
ホッとしていたら・・・パソコンが壊れた
この絶妙なタイミング、びっくり。
月曜日、修理に持っていきます。
直ってくれ～と祈っております。
生のなめこで、きのこ汁。
最高～
さて、来年の抱負を一つ。
来年は、オンライン料理教室の人気メニューを、動画にします！
私は更に知識を高めるため、勉強中～。
そんな中、出会ったこの本。
小林カツ代さんの「料理の基礎の基礎 コツのコツ」。
これが最高なんです！
たとえば、出汁について。
みそ汁や吸いもの、煮ものなどを作るときだしは欠かせない。
だしのとれていないみそ汁や吸いものは、見事にまずい。
すごい、言い切ってる！
他にもいろいろ。
私もオンライン料理教室【いまさら聞けない料理の基礎】の中で、結構いろいろなことを言っています。
いただいたご感想の中に、
「明るく軽快に進めてくださって、
「これは○○なんです」と言い切ってくださるので、
迷いが少なくなったように思います。」
と書いてくださった方がいらっしゃいます。
なるほど～。
私も、あの小林カツ代さんに「見事にまずい！」と言われたら、
絶対にやらないよな～と思いました。
スパイスの効いたカツ代節、かっこいい～！！
もっと前に、この本を読んでおけばよかったな。。
お目にかかって、お話を聞きたかった。
小林カツ代さんは、今年1月、76歳で旅立たれました。
「私が死んじゃっても、おいしい私のレシピは、
永遠にそこの家の家庭料理として残るのが、嬉しいわね。」
とおっしゃっていたそうです。
私が目指しているのは、
参加してくださる皆さんが、料理をおいしく作るワザを身につけてくださること。
料理の基礎を知れば、誰でも必ずおいしい料理が作れます！！
何より、今までにご参加くださった方々が、実証してくださってます♪
ご感想はこちらから。
オンライン料理教室、お申し込みは今日までです。
・料理の基礎【いまさら聞けない料理の基礎】
・料理の基礎続編【料理を楽にする６つの方法】
・料理の基礎応用編【からだを整えるシンプル料理】