塩レモンのお話をすると、
「無農薬レモンが手に入らない！」とおっしゃる方が多い。
レモンって、夏が旬だよね？
今買っておかないと、買えなくなるのでは
と、少々焦り気味で、お店に行きました。
お店の方にお聞きしたら、
今はあるけど、やはりいつ入荷しなくなるかわからないとのこと。
１Kgを購入しました。
１個２００gと、大きいレモン！
私が買ったのは、「宝しょう寿」という名前のレモン。
お店の方、いろいろ教えてくださいました。
「宝しょう寿レモンの生産者は、広島の木本さんという、
かなりがんこなお爺ちゃんなんですよ。
日本でレモンを作る！って長年がんばってらっしゃって、
２５年間、自分の畑で交配を続けた結果、
夏に路地で収穫できるレモンが出来るようになったんだ
そうですよ。」
ほ～、すごいものなんだ！
「これはね、丸ごと食べれるレモンなんです。
皮の下の白い部分が少なくて、苦みが少ないんです。」
なるほど
電車に乗ってすぐ、スマホで検索。
お店の人が教えてくれたこと、ネット上にもありました。
品種登録もされてました。
２５年間も、日本でレモンを作る！とがんばって来られたおじいちゃん。
熱い想いのこもったこのレモン。
感慨深いですね～。
このレモンはね、有名レストランでも使われています。
あの有名な山形のイタリアンレストラン、イル・ケッチャーノの奥田さんが、レモンパウンドケーキを。
あの目黒のイタリアンレストラン、サルバトーレでは、グラニータ（かき氷）に。
私の大好きな、青山のピッツェリア・ナプレでも使われている～♪
私は、ラタトゥイユに少し入れてみました。
一口食べると、さわやかなレモンの香りと味
味が一段深みを増しました！
宝しょう寿レモン、ネット販売してるかな？
ちなみに、私がお店で購入したのは、1Kgで約２０００円。
おいしくて安心な、国産無農薬レモン。
うれしいですね♪
では、今日もまた、ひとり塩レモン研究会をしま～す
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