皆さん、ごきげんよう。
燃える🔥美食へようこそ♪
そういえばパスタ、ちょっと得意だった（ 笑 ）。
炭水化物を封印するダイエットをしていたら、パスタなんか真っ先に忘れ去っていたけど、何もパスタは悪者ではない！
トマトソースに魚介タップリのペスカトーレが食べたければ、別に食べればイイじゃん（ 笑 ）！
そんなケトジェニックダイエット（ 炭水化物抜き・高タンパク質・高脂質 ）中の Ken-G. なら、昨日の晩メシはパスタ抜きで・・・、
ペスカトーレ（ 笑 ）。
貝はデカい貝の方が食べ易いし片付けも楽で・・・、
うま❤
トマトソースは既に作り置き、イカとタコはボイル、エビは加熱するだけなので、まともに調理するのはこの⇧ ホンビノス貝くらい🎵
トマトソースの熱で開くまで待っていたら、ソースが蒸発しちゃうし、塩水が大量に出て味が変わってしまうので、白ワインで蒸して開かせる☆
開いたらすぐに取り出して、イカ・タコと同じタイミングで投入して温める。
白ワインはアルコールを煮切って、トマトソースに投入！
これ、アサリやハマグリの酒蒸しエキスよりも・・・、
うま❤
パスタだからと言って、やれバジルだイタリアンパセリだとか、洋モノのハーブを使いたがるのってね、視野が狭いヨ（ 笑 ）。
スーパーに行けば、日本の素晴らしい香味野菜がいくらでも売っているので、積極的に使うのがスマートだし、盛り付けも綺麗に・・・、
出来上がり（ 笑 ）。
魚介類タップリ、これならパスタ（ 麺 ）抜きでも・・・、
うま❤
真上からはあまり綺麗じゃないけど・・・、
うま❤
タコ・エビ・小さいヤリイカ・ホンビノス貝･･･、それぞれを目立たせるのではなく、ケンカしないバランスの量で、盛り付けも自然感じになって・・・、
うま❤
実はかなりのニンニクマシマシで、ガツンとパンチが効いていて・・・、
うま❤
スパイシーなペスカトーレに、瑞々しいバーボンが良く合って・・・、
うま❤
ＪＡＺＺを流すと、パスタめよりいっそう・・・、
うま❤
実に久しぶりのペスカトーレ、しかもニンニクたっぷりでシアワセな美味さだった（ 笑 ）！
Ken-G. のブログはＰＣで見る事が大前提なので、スマホビューで見ている人は切り替えて欲しいのですが、左上のテーマの中に “ おうちパスタ ” が５００以上あるでしょ☆
そのパスタはアメブロ始める何年も前から作っているので、まぁまぁ得意だったりするのだよ（ 笑 ）。
で、せっかくだから、今後は麺抜きでパスタの応用料理を積極的に作ろうかなと🎵
ペスカトーレの魚介を変えるだけでも応用が利くし、トマトソースを使わないペスカトーレ・ビアンコとか、冷製等々、パスタは無限に応用が利くのが良いよネ（ 笑 ）。
怪我のせいでダイエットを意識するあまり、その辺の料理の引き出しを忘れかけていたので、過去の引き出しも探ってみよう☆
