今日は実家の山形より八戸の自宅に帰宅。
故郷の味も存分に楽しんだけど、そろそろ自分好みのメシも恋しかったところだ（ 笑 ）。
実家ではまず食べないつけ麺、今年初モノ（ 笑 ）。
スープは市販の醤油豚骨スープに、鰹節＋青森県民大好きスパイス→ ニンニク（ おろし ）をタップリ♪
チャーシューは帰省前に作って冷凍保管していたものを自然解凍。脂の凝固バランスが崩れて、更に柔らかくなった☆
ラーメンの味は、山形県は基本的に脂分の少ない煮干し or 鶏ガラベース。いわゆる昔ながらの “ 中華そば ” が好まれる。
青森県も煮干し系が多いけど、寒さ故に札幌や旭川のラーメンみたいに豚／鶏ＭＩＸで脂が多め、ニンニクと合う味付けが多いかな。が、個人的見解♪
製麺所より仕入れた、ニンニクを練り込んだ太麺！
やっぱり落ち着く、自宅ゴハン（ 笑 ）♪
年始休暇は７日までなので、それまで存分にウマいラーメン屋と料理を楽しむ予定だ☆
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