今日は何となく担々麺が食べたい気分だったので、
数ある中華の中から先月食べた麻辣紅焼豚肉麺がなかなかイイ感じだった
虎ノ門の天然居さんを今回はチョイス。
店外のランチメニューのドリンクは相変わらずトリングのままだが、
デーザトはデザートにちゃんと直っていた。
次はサラダがザーラタとかになってるかな？楽しみだ。
てゆーかマーポー豆腐て(´Д`；)
おぉ、日本語は誤字のままなのに正しい中国語の発音はすげーアピってきてるこのお店！
やっべー、なんか超食いたくなってきたマーポー豆腐。
担々麺一択だったテンションがここへきてマーポー豆腐へ完全に移行！
どうする？ヤっちゃう？
そういや今日の日替わりにミニ麻婆丼てのがあったな。
しかも酸辣湯麺とのセットか。
う～ん、しょうがない。担々麺はまた今度だ(´ω｀)
しかし3番の鶏肉揚げ＋春巻＋ミニ炒飯てのも激しくイイな。
マーポーがなくてもどっちみち今日は担々麺は食べてなかったかも・・・
んでこちらが本日期待の日替わりランチ、
サンラー湯麺＋ミニ麻婆丼680円！
ココナッツジュース、ミニサラダ、杏仁豆腐も付いて680円。
文句のつけようがないね！
まずはサンラー湯麺から。
上に乗っかっている具は豚挽肉、ニラ、もやし。
酸辣湯麺というより担々麺みたいだけど、今日は個人的にはむしろ好都合か？
スープには片栗粉も溶き卵も一切使われていないのでトロみも滑らかさもなく、
中国白酢独特の風味と酸味をモロに感じさせる一風変わった味わいのもの。
ピリ辛ではあるが、一般的な酸辣湯を期待しているとちょっと調子が狂うかも。
麺は麻辣紅焼豚肉麺の麺よりも細くてしなやか。
ただのびてる訳じゃないんだけど軟らかくコシもないので
麺に食感を求める人には物足りなく感じるかもしれない。
まあ日本のラーメンと違って中国料理の麺は大抵こんな感じだけどさ。
とりあえず、量はフツーの1人前（より若干多いくらい）なのでボリュームは文句ナシです。
あと辛さが足りないって人には卓上の辣油が激しくオススメ。
この辣油は辛さだけではなく花椒の痺れや唐辛子の香ばしさもたっぷり詰まっているので
スプーン1杯入れるだけでも味に深みと風味がグっと増す。
コレはイイね～。売ってたら買いたいくらいだね。
そしてお次はサブメニューにして本日のメインディッシュ、
ミニ麻婆丼！
ちゃんとマーポーって読んだ？
マーボーちゃうぞ、マーポーだからね！
半炒飯同様、サイズはホントにミニサイズ。
片栗多めでややごってりとしたマーポー豆腐は花椒の効きもよく
食べ進むにつれ爽やかな痺れが後から後から襲ってくる。
今日は何も訊かれなかったが、辛さは指定も出来るようなので
今度は普通の量でちゃんとした味を見てみたいな。
麻婆豆腐は炒飯と一緒で作り置きが出来ず、
一度に作る量も多かったり少なかったりすると美味しく作れなくなってしまう厄介な料理なのだ。
とりあえず次回のお楽しみが幾つか出来ちゃったのでまた近々来よう。
今度はマーポー豆腐定食か担々麺か、はたまた新たなる日替わり誤字メニューか・・・
とにかくここは味も接客も良くボリュームもあり値段も格段に安いという隠れた名店。
赤坂で中途な中華に1,000円近く払うならチョット歩いてコッチ来たほうが断然イイね。
◇◆本日の推定カロリー◆◇
サンラー湯麺
俺計算：約871.5kcal
ミニ麻婆丼（セット用）
俺計算：約277.8kcal
前回：2012年2月22日（麻辣紅焼豚肉麺＋炒飯）
http://ameblo.jp/kenken4126/entry-11172653539.html
中国四川料理 河南料理 天然居（てんねんきょ）
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