今日のランチはフレンチのオゥ レギュームさん。
このお店は野菜にフォーカスをあてた料理をベースにしているところに特徴があり、
食材は勿論オーガニック。
野菜を使ったヘルシーな料理という事で女性中心に人気があり、
ランチタイムも予約なしではチョイ厳しい。
雑居ビルの2Fにあり目立たない立地にも関わらず、連日客足が途絶える事はない。
店内はゆったりとした空間で、落ち着いた雰囲気。
カジュアルなお店なので、女性1人でも入りやすそう。
ブラッスリーだが、オーバカナルさん よりは洒落ているかな？
ランチメニューはプレート、パスタ、あとはコースが2種。
まずはバゲットが運ばれてくる。
こちらはおかわりサービス。
ちょっと硬かったかな。
で、こちらが本日のオーダー。
野菜プレートランチ1,200円！
1皿に色々と盛られている人気のメニュー。
上に飾られている野菜は塩で味付けされた小松菜。
左から見ていきます。
まずは野菜のエチュベ（蒸してマリネしたもの）。
パプリカ、ごぼう、小たまねぎ、ズッキーニ、ベビーコーン。
味付けには生胡椒も使われていて、
ゆるい酸味にアクセントをつけている。
リーフサラダ。
サニーレタスをオニオンのドレッシングで和えてある。
結構な量！
これはフムス。
ひよこ豆をパテした中東の料理で、アセナさん でも出してくれたやつ。
クミンが効いており、結構スパイシー。
これはパンによく合うね～。いくらでも食べられちゃいそう。
キッシュ・エピナール。
ほうれん草のキッシュ。
しっかりとしたパート・ブリゼで、サクッと軽い食感。
これはまずまず。
野菜のグリエ。
かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、人参、ピーマンを軽く焼き、
塩とソースで味付けしたもの。
さつまいもが美味かったな～。
この紫色のものはタプナードといって、
オリーブやアンチョビ、ケッパーなどをパテしたもの。
南プロヴァンスで定番の調味料だが、イタリアンでもパスタやピッツァによく用いられる。
塩辛いが、甘い野菜に少量つけると美味。もちろん魚との相性も抜群！
野菜のソテー。
大根の葉と赤キャベツ、ベーコンを軽く炒めてある。
ここで初めてお肉の登場！
でもほんのチョビっとだけ。サクサク食ってると気付かないかも。
そして最後にクレーム・ド・ポティロン（かぼちゃのスープ）。
これはかぼちゃ自体の甘みで味を整えてあるね。
自然で優しい味。当然バゲットとの相性もバッチリ！
今日のプレートランチは以上。
味付けは基本的に塩とビネガーとオリーブオイルの3つで構成されており、
複雑な調理は何一つしておらず素材の旨味で食べさせる感じ。
野菜自体も勿論美味しいのだが、ここはとにかく塩が美味い！
ミネラルが豊富で野菜の旨味を引き立たせる雑味のない味。これは素晴らしい。
「フレンチ」として見てしまうと物足りなさがあるのは否めないが、
美味しい野菜をタップリと摂れるというのは嬉しい。
とにかく凄い食べ応えで、ボリューム的にはRANDYさん といい勝負かな～。
こちらは本日のアントルメ。
プレートランチに300円追加で付けてもらえる。
今度は右から見ていきます。
まずは桜葉のムース。
桜の葉がほんのりと香り、
フワフワのムースとともに舌の上に広がってゆく。
よいねよいね。
これはザボン（ブンタン）。
あのボンタンアメで有名なフルーツ。
この白皮を煮ると美味いんだ。
そろそろ旬も終わりかな。
バナナのソルベ。
風味は濃厚だが、舌触りはソフト。
これは美味いです。
これらが300円でいただけるなら、絶対に買いです。
食後のルイボスティー。
エスプレッソとどちらかを選べる。
以上でランチは全部。
これだけの量を食べても、カロリーはプレートとアントルメ両方合わせてたったの約790kcal！
お腹もかなり膨れるし、こりゃ人気出るわよね。
だが1つ気をつけて欲しいのは、
この野菜プレートはあくまでも野菜に主眼を置いたというメニューだって事。
野菜以外にもキッシュやタプナード、ベーコンも普通に使われている為、
ベジやマクロビといったモノとは違います。なのでビーガンの方は注意。
◇◆本日の推定カロリー◆◇
野菜プレートランチ（プレート内全部）
俺計算：約614.7kcal
-料理別-
野菜のエチュベ
俺計算：約30.2kcal
リーフサラダ
俺計算：約23.6kcal
フムス
俺計算：約88.9kcal
キッシュ・エピナール
俺計算：約123.4kcal
野菜のグリエ
俺計算：約112.2kcal
野菜のソテー
俺計算：約49.8kcal
クレーム・ド・ポティロン
俺計算：約101.5kcal
アントルメ（3種）
俺計算：約175.3kcal
-料理別-
桜葉のムース
俺計算：約89.6kcal
ザボン
俺計算：約3.8kcal
バナナのソルベ
俺計算：約81.9kcal
レストラン オゥ レギューム
アメーバイチ押しグルメ情報 グルブロ
参加中
レストラン オゥ レギューム
住所：東京都港区赤坂２‐１５‐１５赤坂プラザビル２Ｆ
電話番号：03-3582-0831