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ノルチャのルレエシャトー！PalazzoSenecaセネカとVespasiaヴェスパシアと！
初めての！
ウンブリア州🇮🇹Norcia（ノルチャ）に到着です。
ノルチャと言えば黒トリュフ！
よって．．．
Truffle Wedding トリュフウェディングもよし👍
プロシュート、
生ハムも有名だったりと、
食通の町ノルチアへの
ガストロノミーカップル向けの新婚旅行も良し👍
ただ．．．
2016年10月30日に発生した、
イタリア中部地震の影響はまだまだ残っていそうで😭
人が少なくて、
ノルチャの街中はちょっと寂しい感じでしたね。
でもでも、
ここNorciaはココ！
ウンブリアのラグジュアリーホテル、
ルレエシャトー加盟の
PALAZZO SENECAがあるんです。
パラッツォセネカといえば．．．
ILTM Cannes🇫🇷 でお邪魔する．．．
THE ITALIAN JOB FAMILY🇮🇹
でもおなじみ👏👏
この時のタイミングは、
残念ながら場所確認だけでしたけど、
PALAZZO SENECA（Norcia）
あなどれないセンスありますね👍
写真からパッション感じます。
エントランス付近で、
外観チェックしてたら．．．
併設するミシュラン🍽レストラン
VESPASIA（ベスパジア）ですけど、
へえ〜
VESPASIA（ヴェスパシア）のシェフ、
日本人🇯🇵女性なんですね👍
Fumiko Sakaiは、情熱的で親切、そして勤勉な日本人のシェフです。
イタリアに来て20年「Bel Paeseベル・パエーゼ」の重要なレストランで一流のシェフと一緒に働きながら、プロとしてのキャリアと料理のキャリアを築いてきました。L'Antica Corona Reale、Da Caino、そしてTorre del Saracinoで7年間、Gennaro Espositoの副料理長を務めました。また、フランス料理や北欧料理にも挑戦している。Bianconiビアンコーニ兄弟の意欲的な美食プロジェクトに共感し、ノルチャにやってきたFumiko。彼らと一緒に、それを実現し、自分のものにしていきたいと考えています。
Fabio Capiello and Fumiko Sakai
CHEF - RELAIS & CHÂTEAUX
こんな言い方失礼ですけど🙇♂️
このノルチャ、かなり田舎しかも、
外国人に囲まれながら、
シェフとして実際にお仕事してるとか．．．
普通に尊敬しますね👍
そんなんで、
ノルチャを後に、
ROMA🇮🇹ローマ方面へと
移動します🚘
KENJI / SATO