カンボジア、プノンペンのフレンチレストラン「 Khema（ケマ）」で絶品の朝食を。

朝5時の深夜バスでの🇰🇭プノンペン着から、

ホテルに荷物だけ預かってもらい、向かった先は．．．、

フレンチレストラン！

そう、ここ早朝から営業のフレンチレストラン「Khema（ケマ）」と言って、

Khema

地元プノンペンのアッパー層から、駐在の外国人まで人気のお店らしくて．．．。

場所はこのホテル「Arunreas」の1階でもあり、ホテルの朝食としても機能しているようです。

ちなみに、この会社はこのホテルや「Khema（ケマ）」をはじめ、

同じくフレンチで有名なTOPAZも経営している会社だそうです。

Thalias Co. Ltd.

Arunreas - Luxury Hotel Phnom Penh

Phnom Penh City Centre, corner of Street 228 & Street 51

+855 15 813 888

まさか、プノンペンで早朝から、焼きたてパンとコーヒーと、

美味しいバケットを、これまた美味しいバターとともに．．．。

さらには、エッグベネディクトにもありつけるとは意外なサプライズ。

しかも、これで約1300円！ペニンシュラだったら朝から5000円コースでした（笑）。

シェムリアップの「Amansara（アマンサラ）」のハンバーガーのバンズでもそうでしたが、歴史的にフランス文化が入っている背景が、こいういったフランス料理やチーズ、ハム、パンなどにもあらわれているのではないか、と勝手に推測しているところです。

もうひとつこの店で感心したのは、従業員の女子達が皆、髪のセットを統一して、写真のようにお団子さんをつくり、制服もジャストフィットでキビキビと働いているんですね。

皆、英語も普通に喋れて．．．。このレベルがキープできる土壌があるなら、結婚式場などをつくっても、日本式サービスをベースとした教育が成立出来るかも？と思った次第です。

勝手にいだくカンボジアのイメージがことごとく変わっていきますが、なにはともあれ、まずは、やっぱり自分の目で見て触れて感じないと語れないですね。

KENJI / SATO

男が仕切る結婚式。