こんにちは！
栄養科です
今年も7月23日と8月4日は土用の丑の日でしたね
みなさん、ウナギは食べましたか
当院でも、入院患者さんを対象に、
7月23日に行事食として、ウナギを提供しました
メニュー
*うなぎちらし寿司
*冬瓜の薄くず煮
*ミルク水ようかん
*清汁
寿司は何回食べても飽きませんね
ということで、土用の丑の日は、うなぎちらし寿司をお届けしました。
塩もみした胡瓜と炒り胡麻を混ぜ込んだ酢飯と、コクのある鰻の蒲焼は相性抜群
食べ始めたら、箸がとまりません。
そして、旬の冬瓜を使用した薄くず煮は、調理師さんの心がこもった
温かくて優しい味に仕上がりました
デザートのミルク水ようかん。
ミルクはいろんな食材の味を引き立たせてくれますね。
どんな相手も優しく受け止めてくれるような存在
と言ったら大げさでしょうか。。。
ムース食を召し上がっている方にも、
少しでも土用の丑を楽しんでいただこうと、うなぎに見えるように工夫しました
今回も、患者さん職員にとっても好評でした
次回の行事食もどうぞお楽しみに！！
（栄養科）