オアシス食堂～２月の行事食紹介～

こんにちは、栄養科です

今回は２月の行事食をまとめてご紹介します

2/2(金)　節分メニュー

おしながき

・巻き寿司＆いなり寿司

・清し汁

・炊き合わせ

・みかんヨーグルト

オアシスの節分は毎年恒例のたまご巻き寿司

海苔の変わりにたまごシートで巻く事で、

彩り良し！食べ易さも良し！の一品です

ミキサー食の方には、お粥でいなり寿司を作っています

ご飯が食べるのが難しい方も、安心して食べられます

箸置きの鬼さんは大好評でした

2/14(水)　バレンタインメニュー

おしながき

・パン盛り合わせ

・トマトのクリーミーポタージュ

・ハンバーグプレート

・ひじきの彩りサラダ

・果物

パンの日は月２回

パン好きの利用者さんも多く好評でした

箸置きも愛情たっぷりのハートを持ったねこ？いぬ？

（どちらにも見えますがとにかく可愛いから良し！笑）

2/21（水）　お誕生日会食（薬膳料理）

おしながき

・野菜たっぷりスパイシーピラフ

・冬野菜の塩こうじスープ

・やわらかチキンのカレーソース

・インド風ヨーグルトサラダ

・季節の果物（不知火）

今回はインドをイメージした献立です

身体が温まり、寒いこの時期にはぴったり

今回の使用食薬は、ガラムマサラです。

ガラムマサラはシナモンやクローブ、ナツメグをベースに数種類のスパイスをブレンドしたものです。

メーカーによってブレンドするスパイスが異なりますので、辛さや風味は異なるそう

食欲増進や身体を温めてくれる効能があります。

ガラムマサラの他、様々なスパイスを使用しましたが、

各スパイスには食材を引き立てる役割だけではなく、血行促進や消化促進などの役割もあるので、

料理のアクセントとして、少量でも使用するといいのですね

ミキサー食も鮮やかな仕上がりになりました

来月も喜んで頂ける献立を考え中です

おたのしみに！