今日ご紹介するのは「シャリアピンステーキ」です。
玉ねぎのみじん切りに漬け込むのが特徴で、玉ねぎに含まれる蛋白質分解酵素の作用で肉が柔らかくなるとされています！
柔らかいステーキが食べたいという要望に応えて考案された日本特有の料理だそうです
今回、調理長から献立に取り入れてみては？との提案があり、パン食の日の主菜として提供しました
《メニュー》
パン
コーンスープ
豚肉のシャリアピンステーキ
じゃがバター煮
レタスサラダ
玉ねぎが少し少なめだったようですが
それでも豚ロース肉が柔らかく仕上がりました！！
玉ねぎの甘みも感じられて美味しい一品になりました
栄養科（は）