2020年12月13日（日）、12:20入店。
場所は東武野田線七里駅から約1km、大谷中通りに出たあたり。
徒歩だと駅から少しあるし、車だと駐車場はお店の前の3台のみですが、ステディに利用しています。
手作りにこだわり、蕎麦、うどん、汁、出汁、素材選びに、気持ちと力をそそいでいる、とのことです。
その言葉どおりのお店だと思います
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店頭にはオススメのメニューが書いてあり、毎日変わります。
この日は、看板にあったこの季節だけのメニュー、きのこ蕎麦、まいたけご飯（小）をオーダーすることにしました
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蕎麦は二八で、細切り、やや短め。
薄い小麦色の生地にホシが確認できる手打ちです。
いただくたびに、美味いな、と思います。
個人的に、喉越し、歯応え、コシ、いずれも好みです
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きのこ汁は、椎茸、エノキ茸、ネギが入っています。全て国産の具材だそうです。
もり蕎麦の汁と比べるとキノコの出汁が効いて甘めですが、これまた冷たい蕎麦に良く合います。
舞茸ご飯は、これまた全て国産の鰹、昆布、煮干の出汁で炊いているそうです。
信州・安曇村の玄米ですが、特筆すべきは、"自家製粉"だと言うこと。
要するに、製粉したばかりの米を使っているわけです。
少人数のスタッフで営んでおり、提供まで時間がかかったりしますが、蕎麦好きにはたまらないお店です！