2020年12月10日（木）13:50入店。
志木駅東口から約300mの徒歩圏内ですが、駅出口の構造が変わってる？等あり、初めての方はマップアプリ必須、地図事前確認が無難
。
店舗は、スーパーマーケット・ビッグAに隣接。
外観は、昔の焼鳥屋台みたいな感じ
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。外からテラス的なテーブル席が見え、店内にカウンター席とテーブル席があります。
定番の芳醇煮干ラーメン＠税込690円をオーダー
。
。スープは鶏白湯煮干とのこと。
乳白色・クリーミーで煮干感はさほど強くなく優しめの味わい。
煮干好きの人向けには別に濃厚煮干メニューがあるとか。
麺はモチモチ食感の手もみ麺、とのこと。
やや太さを感じる縮れで、黄色味が強い麺。
鶏白湯煮干と言い、この手もみ麺と言い、けっこうオリジナリティがありますね。
。"志木市ご当地グルメ王"なる企画があり、今年で3回目、そのグランプリを獲ったのがこちらの"牡蠣香るカッパ麺"とか。
何故に"カッパ"か？ともあれ、なかなかの実力店ですね
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