アメリカ生活でコンソメの代用になるもの

出 汁 い ら ず

お 鍋 ひ と つ

アメリカ食材で作れる

健 康 和 食

カリフォルニアで作る重ね煮生活

いつもご覧いただきありがとうございます

吉田恵子と申します。

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スーパーの一角にたくさんスープストックがあって

みているだけでも楽しいです。

こういうのをたまに試して楽しむ、

というのは良いですが、

味見をしたら思っていたより塩辛い、

とか、香りがちょっと慣れ親しんだものと違う、

ということもしばしばですよね

ブイヨンなどもありますが、

安くないし買って失敗だったら嫌だなと

いう気持ちもありなかなか手を出せません。

こんなとき、

『重ね煮をしていてよかったな～』

と改めて思います。

重ね煮、というのは日本発祥の料理方法。

【参考記事】

『重ね煮の重ねる順番』

野菜をいろいろ重ねて火にかける方法ですが、

▢ コンソメ不要

▢ 出汁不要

で作れる方法です！

アメリカ生活で気に入った

コンソメが見つからない

出汁がないから

和風おかずがあまり作れない

と感じておられる方にこそ！

やってほしい料理なんです。

私がアメリカで良く作るチキンスープは、

こんな組み合わせが一例。

一年を通して、

大体どこのスーパーでも

手に入るものです。

★生姜やニンニクはお好みですし、

全部そろえなくてももちろんOK！

★（　）の食材を使って

季節感を出したり、

変化をつけることもできます♪

    

【鍋の一番上】ローリエ（お好みのハーブ）

鶏肉（他のお肉やベーコン等に変えても◎）

（ひよこ豆・キドニービーンズなど豆類）

にんじん

（とうもろこし）

ニンニク

玉ねぎ（またはネギ）

セロリ

じゃがいも（大根、ルタバガなどでも◎）

生姜

キャベツ（芽キャベツでも◎）

（パプリカ）

（トマト）

【鍋の一番下】きのこ

重ねて煮る、という

やり方をするだけで、

コンソメ不要！

基本塩だけの味付けで

絶品スープになります！

アメリカでは骨付き鶏肉が多かったりしますが、

それを使えばさらに味が出ておいしいです～

 海外生活をしている方にこそ

お試しいただきたい重ね煮

 9月開催予定

重ね煮オンライン体験会

作っているところを見るだけでもOK！

一緒に作ってみたい人は作ってみるもOK！

感じで自由に参加できる

オンライン形式の体験会を企画しています。

開催予定を後日ご案内いたしますね！

お鍋ひとつで野菜たっぷりの

おいしい健康和食おかずが作れる！

一度学べば一生もの

重ね煮オンライン講座

【講座のご案内はこちらから】

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