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こんばんは☆
ご飯のおともには明太子も美味しいですが、
「生たらこの煮つけ」も乙なもの
私の祖母が遊びに行くと
これが大好きな私のために
いつも作って待ってくれていた思い出の一品です。
タラが美味しくなってくるこの頃スーパーなどでも売っています。
生たらこ 大きいもの２腹
出汁 ３００cc
薄口醤油 大さじ１強
砂糖 大さじ１強
酒 大さじ２
・たらこは袋は切り離し、縦に包丁を入れ２～３に切り分ける。
・塩を入れ沸騰したお湯に入れはぜたら、取り出す。
・鍋に調味料を入れたらこを入れて沸騰したら、コトコトと中火くらいで煮汁が半分になるまで煮詰める。