『新じゃがグラッセ〜甘から醤油仕立て〜』

『新じゃがグラッセ～甘から醤油仕立て～』


けいくんキッチン

なんとなく、今日のおかずにあと一品欲しいきやおつまみとしてやおやつとしてなにか欲しいときってないですか？

今日は新じゃがを使ったけいくんレシピを紹介します☆




材料
新じゃが５個～７個

砂糖　大さじ１
醤油　大さじ１
酒　　大さじ１
みりん　大さじ２分の一
粉チーズ　大さじ１



飾り
水菜　適量
粉チーズ　適量





作り方

①新じゃがをラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまでチンします。

②フライパンにサラダ油を少し多めにひいてやわらかくなった新じゃがをいい感じの色になるまでソテーします。

※レンチンしないで油で揚げてもいいですが、ここでは油っぽくしたくないのでレンチンで☆

③新じゃががある程度炒まったらボールにあけておいてフライパンの油もよく拭いておく。そこに粉チーズ以外の調味料（砂糖、醤油、酒、みりん）を入れて煮詰める。（弱火で）

ある程度水分を飛ばして（飴状な感じに）※これをグラッセといいます。

④火をとめて飴状になったソースのフライパンにソテーした新じゃがと粉チーズを入れ絡めるように合わせます。

⑤器に盛って水菜と粉チーズを少しかければ出来上がり☆




甘から醤油と粉チーズのハーモニーをお楽しみください♪




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HAPPYBOXさん
久しぶりのコメントありがとう！いま何してるの？

TACO-RICE〜味噌トマトソース仕立て〜

 

『TACO-RICE～味噌トマトソース仕立て～』

材料　（４人前）

ソース にんにく　１片

オリーブオイル　炒め用　少々

合い挽き肉　　３５０グラム

タマネギみじん切り　１個

カットしてあるトマト缶　　１缶（３００グラム）

味噌（今回はインスタントとかで使う調味みそ）大さじ２

塩、こしょう

タバスコ（お好みで）

具材

ミックスチーズ

レタス

アボカド

トマト

ドンタコスチップス（お菓子のね）

…というよりなんでも良いです（笑）

仕上げ

温泉たまご

パセリ

ご飯は玄米、白米でも可

作り方を説明する前に、よくあるレシピって具材だけを見ただけでやる気失せますよね。。 え？そんな調理料ないし…このスパイス持ってないし…じゃあ買いに行こうってなったときにスパイスが意外と高かったり食材もこれしか作らないのにこんだけ買うのもったいない…っていう経験ないですか？よく使う食材ならまだしも今回キリの為に買う食材って…腐るだけじゃん！ けいくんキッチンでは、どこまでも一人暮らしの味方でありたいので、この食材を買っても次回なにかで応用できる食材を考えながら提案しています。

作り方

①タコミートをつくる

深めの鍋もしくはフライパンにオリーブオイルでニンンク入れて色がついたらタマネギ入れて軽く透明になるくらいまで炒めます。そこにひき肉を入れてある程度炒めたらカットトマト缶入れてさらに味噌を入れて塩、こしょう入れて弱火で煮詰めていきます。 ※汁が多すぎてはおいしくないので完全とまではいかないが後でご飯の上にソースを盛るので垂れない程度に詰めましょう！ お好みで辛さが欲しければタバスコを入れてあげると味が引き締まります。

②盛りつける のせ方に順番はないけど今回のやり方を紹介すると、玄米の上にミックスチーズ→ タコミート→レタス→温泉たまご。。。周りにカットしたフレッシュのトマト、アボカド、ドンタコスチップス、パセリ ってな感じです。 今回のポイントは味噌を使っていることによりご飯との相性を引き立ててくれます。

みなさんに素敵なごはんを☆

*Keikun de Kitchen*

鶏肉の竜田揚げ風ソテー〜男子めし仕立て〜

鶏肉の竜田揚げ風ソテー～男子めし仕立て～

材料
鶏むね肉　１００グラム

タマネギ　好きなだけ

キャベツ　すきなだけ

A
醤油　　　大さじ１

酒　　　　大さじ１

みりん　　大さじ１

片栗粉　　大さじ2

ご飯は玄米

作り方

ビニール袋に鶏肉とAの調味料入れてよくもむ。

フライパンに少量のサラダ油をひいて揚げるよりソテーする感覚でOK

中まで火が通ったら一度ボールかなにかに上げてフライパンに余った油で野菜を炒めていく。

最後は肉も一緒に合わせて軽く炒めたらできあがり！

ポイントは、肉を揚げた油は旨味が凝縮しているのでそれを使う事。ごはんは玄米がおすすめ！でも白飯でも可。


適当な男子でもつくれちゃう！？簡単レシピでした☆

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葵ちゃん


そうなんです男の子です(笑)
これからこういう男子めしもたくさん出していくので宜しくお願いしますm(__)m

葵ちゃんに素敵な贈り物がいっぱい届きますように



敬一