今日は、よく晴れて初夏らしい日でした
先週末のこと
西洋美術館内『睡蓮』でお茶して久しぶりに上野池之端にあるレストランコーダリーに
コーダリー（Caudalie）は、ワインを表現するときの余韻を意味します
ここはソムリエでありオーナーである近藤氏の選ぶワイン🍷が魅力です
（画像は、お借りしています）
もうだいぶ前上野不忍池ほとりにすごく面白い形をした超高層ビルのホテルがありました（現在解体済）
ソフィテル東京
そこには素敵なフレンチがあり近藤さんはそこのソムリエでした
先ずは、シャンパン
シャンパーニュ ユグノー・タサン signature
ワッフル生地の箱の中にスモークサーモンなど入っています。上にのせてあるバジルなどの香草が効いています
可愛いエチケット
ソーヴィニヨンブラン
トマトのファルシ🍅
中に詰めてある蟹はもちろんのこと上に載っているハーブのジュレが最高
初夏の一品
2杯目の白
ドイツモーゼルのヘイマンレーヴェンシュタイン
辛口のリースリング
皆さま
本日もご訪問
ありがとうございます
ゴールデンウィークもあっという間に終わってしまいましたね
久しぶりに高校時代からの友達に会い🍷昔話そして近況を話しつつ飲んでしまいました
〜Chanと名前を呼ばれるのも久しぶり
コーダリーの後半戦
本当に甘いホワイトアスパラ
サバイヨンソース？
グラタンになっています
2000年にイタリアシチリアに彗星の如く現れたクズマーノ社のヤレ シャルドネ
JALE ヤレとはシャルドネの畑沿いにある白い道のこと
魚料理は、サワラ
赤ワインは、イスラエル
ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン
お肉料理は、赤城牛
もちろんナイフは、ペルスヴァル「9.47」
カラーもニュアンスピンク
ソルベ
デザート
ミニャルディーズ
そら豆ではないですよ
可愛いマカロン
クリームは、ピスタチオ
皆さま
素敵な夜を
お過ごしください
昨日の花市場より バラマイネリーベ
バラ ヴィンテージレース