ゆず茶レシピ

　　　　　　　　先日のゆず茶の記事にお問い合わせやメッセージをいただきありがとうございます。お返事遅れておりますすみません。

　　　　　　　　　レシピについてですが、当初は何かレシピを参考に作っていたのですが今は目分量みたいなもので作っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　先日再度作ってみて、だいたいの分量ですが参考になればと思い書かせていただきます。

　　　　　　　　　　　　　（なお、先にお返事をさせていただいた方、おおよそなお返事ですみませんまた参考にしていただけると嬉しいです）

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分量　　　　ゆず　　　（げんこつくらいの大きさのもの）　10個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾁﾐﾂ　（ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ）　　　　　　　　　100～150cc


　　　　　　　①ゆずを洗い皮をできるだけ薄くむく。（白い薄皮がついていないほうが渋みもなく透明度の高いものができます。）
　　　　　　　②皮を細く千切りにして、時々水を変えながら1～3時間さらす。
　　　　　　　③果汁を絞り種はのぞく。
　　　　　　　④お鍋に果汁と水、細切りにして水気を充分に切った皮、砂糖をいれて火にかけます。
　　　　　　　⑤ういてくるあくをとりながら煮詰めます。皮が透明になってトロリとするまで。（12分～17分）
　　　　　　　　　　ここで味見。おいしいと思うくらいだったらダメです。
　　　　　　　　　　のどの奥に甘みが残って眉をしかめるくらいの甘さがないと、お湯に入れたときに味気なくなってしまいます。
　　　　　　　　　　ｶﾛﾘｰは気にせず、ど～～んっと入れましょう(￣▽+￣*)
　　　　　　　　　　私はここでﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをﾄﾎﾟﾄﾎﾟっと足しました。
　　　　　　　　　　（ﾒｰﾌﾟﾙ大好きなのでﾒｰﾌﾟﾙにしましたが、ﾊﾁﾐﾂや水あめなどなんでもOKです。
　　　　　　　　　　　実際にﾒｰﾌﾟﾙの味はしませんが、優しい甘みになります。もともと砂糖の分量を多めに入れておいてもいいです。）
　　　　　　　⑥煮沸消毒したビンにいれます。

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　　　　　　　ゆず茶と書いていますが、ゆずジャム風ですねぇトロリとするまで煮詰めなくてもサラサラのままでも大丈夫です。

　　　　　　　　　　だいたい大きめのジャムのビンに3つくらいできますが、多いようでしたら半量からはじめてみて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　ﾖｰｸﾞﾙﾄにかけたり、醤油とお酒とこのゆずジャムでおいしい豚のﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ煮ができます。

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆずの大きさにもよりますし、果汁もゆずによっては多かったり少なかったり・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味見しながら、お好みの味に仕上げてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、楽しいゆず茶ライフを～～～('-^*)/

コーン＆ハムパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のお友達が遊びに来たときのおやつ。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 遊びに来てくれるお友達は、やはりそれぞれに好き嫌いがあるようで･･･

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　アスパラや玉ねぎが入っているとダメだったり、レーズンがキライだったりでさまざま。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　だけど、コーンとハムの組み合わせはいまだ誰にも断られた事がありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　恐るべし人気者。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウィンナーも棒付きだとなおさら嬉しいようで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも人気者の殿堂入りを果たしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近のマヨネーズは糸状に絞りだせるのでとっても使いやすいのですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　以前☆型のような絞り口の時はこのようなパンにマヨネーズを搾り出すのも一苦労でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知らず知らずのうちに商品って改良されているのですね～～～

ペンネボロネーゼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も寒かったですね。ただ歩いているだけで手がかじかんでくるような冷たさ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅後、寒さに弱い植物を家の中にいれてあげました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうそろそろ、家の中に避難しないといけません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家はｾﾝﾄﾗﾙﾋｰﾃｨﾝｸﾞで家の中が常時23、4度くらいあります。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　植物を家の中に入れると…いつも春の陽気だと勘違いしてしまうようで、新しい芽が伊吹き出します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日一足早く中に入れたﾍﾞﾝｼﾞｬﾐﾝ、もう新芽がでてきました・・・ちがうって～～～
　　　　　　　　　　


　　ペンネのボロネーゼを作りました。
　　このﾎﾞﾛﾈｰｾﾞｿｰｽ作り置きしておくと
　　ごはんに乗せてﾀｺﾗｲｽ風にしたり、
　　ｵﾑﾚﾂの具にしたりと何かと便利。
　　忙しいこれからの時期も
　　助かるので多めに作って
　　冷凍しておきました(^-^)/

　　これには、やっぱりﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉです。

　　好きなだけｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘ削って頂きます。
　　娘はこのﾁｰｽﾞが好きなのか、
　　それとも削るのが好きなのか･･･
　　大盛りﾁｰｽﾞです。

　　いつも少し茹ですぎてしまうのですが
　　今回はペンネの茹で具合もなかなか
　　うまくいったようで自画自賛(〃∇〃)
　　
　　ごちそうさまでした
　　　　
　　

ボダムのミルクフローサー

　　いつも仕事の休憩時間には
　　コーヒー通のYﾁｬﾝが淹れてくれたｺｰﾋｰと
　　私のお菓子で一息入れます。
　　Yﾁｬﾝかなりのｺｰﾋｰ通で
　　豆を各地から取り寄せ
　　自宅で豆をひきｺｰﾋｰをいれてます。
　　お気に入りの焙煎士さんもいるとかで
　　かなりのこだわりぶり。
　　いつもｺｰﾋｰを熱く語ってくれますが、
　　彼女のおすすめのｺｰﾋｰは
　　本当においしい。
　　私が自宅でいただくコーヒー豆は
　　彼女から譲ってもらい、挽きたての豆で
　　飲んでいます♪
　　なので、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰも自宅から
　　なくなりました。（すべて彼女の影響(＾～＾)）
　　ｺｰﾋｰにこだわりのある人は、最終的に
　　自分で昔の喫茶店のﾏｽﾀｰのように
　　ｺﾎﾟｺﾎﾟと…いれるような気がします。
　　（ｺｰﾋｰ好きの方のﾌﾞﾛｸﾞはみんなそんな気が・・・）
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は学校の行事で仕事はお休み。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので、誰も私にｺｰﾋｰをいれてくれることもなく…自分で。
　　　　昔から大人になったらブラック！！！と思っていたけれど、ブラックのままで飲むと胃の調子がよくなくていつもミルク入り(^ε^)♪
　　　　　ｺｰﾋｰ通の方からは邪道といわれるようなｺｰﾋｰﾒｰｶｰ兼ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼｰﾝのどっちともつかずのものでｺｰﾋｰを淹れました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌｫｰﾑﾄﾞﾐﾙｸはガザガザっと乱雑に泡立てたので雑な仕上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなところにも丁寧かどうかって、でるんだな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　学校に行く前にちょっと一息。温まったところでおでかけですっ。
　　　　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bodum ミルクフローサー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｱﾅﾛｸﾞ派な私はコレでｶﾞｼｬｶﾞｼｬするのがお気に入り。ふわふわのﾌｫｰﾑﾄﾞﾐﾙｸができます

和懐石

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日の記事ではいろいろとご心配いただきまして、ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末は魚料理がおいしいお店で懐石料理に舌鼓み。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいお魚をたらふく食べたので元気をチャージ(^_^)v

　


　　　　　　　　　　　　　　　　あまり魚の調理は得意な方でないので、お店でいろんなお魚を食べられるのは嬉しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番上の画像の奥に写っているのはお寿司、右側がお刺身なんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お寿司は、たちうおのにぎりとウニ、刺身は生海老がピカイチでした！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紙鍋には金目鯛とムツ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き物にはタチウオとブリの照り焼き。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷらにはえびと白身のお魚などとにかく魚三昧！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚好きではなくとも、こちらのお店は絶品なのですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸しも青海苔とキノコの餡がかかっていて優しい味わいでした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またバリバリ頑張れそうです